Пълнените кюфтета са невероятно вкусно ястие, което има своя тайна съставка - сини сливи. А кремообразният сос перфектно подчертава тази комбинация от месо и сини сливи.
Състав:
- Мляно телешко месо - 500 г;
- Трохи от сух баласт - 85 г;
- Тежък крем - 150 г;
- Брашно - 2 супени лъжици;
- Топла вода - 50 г;
- Яйце - 1 брой;
- Меко масло - 2 чаени лъжички;
- Малки сини сливи без костилки - 100 г;
- Прясно смлян черен пипер.
- Сол.
Сос Съставки:
- Масло - 2 супени лъжици;
- Пресято брашно - 2 супени лъжици;
- Мляко - 300 г;
- Тежък крем - 150 г;
- Соев сос - 1 супена лъжица;
- Сол;
- Прясно смлян бял пипер.
Подготовка:
- Поставете трохи от хляб в купа, добавете сметана и вода. Оставете да набъбнат хлебните трохи. Добавете телешко към сместа, добавете сол и черен пипер, разбийте яйцето. Разбъркайте добре сместа.
- След това загрейте фурната до температура от 220 градуса. Намажете топлоустойчив съд с предварително омекотено масло. Оваляйте овални топки от месната смес, след като намокрите супена лъжица.
- Натиснете 1 синя слива в средата на всяка топка и навийте месото отново. Панирайте топчетата в брашно. Поставете върху приготвен съд или решетка и поставете в долната част на фурната за 20-25 минути.
- Сега трябва да направите вкусен кремообразен сос, който ще подчертае вкуса на кюфтетата. Разтопете маслото и разбъркайте брашното. Загрейте сместа от соса до светло жълто и след това леко охладете. Постепенно, докато бъркате, добавете мляко и сметана. Гответе сметановия сос на слаб огън за 5-6 минути при непрекъснато разбъркване.
- Налейте соев сос, добавете сол, бял пипер по ваш вкус. Залейте кюфтетата с готовия сос и сервирайте горещи. Част от соса може да се сервира отделно в сос с лодка.
- Сервирайте кюфтета с варени картофи, брюкселско зеле или карфиол, мариновани краставици и сос от червена боровинка.
