През лятото искате свежест и простота, така че леките и бързи за приготвяне ястия стават особено актуални. Те не отнемат много време, но могат да бъдат много разнообразни. Зеленчуковият гювеч е универсално ястие; може да се сервира както като гарнитура към месни и рибни ястия за обяд или вечеря, така и като самостоятелно ястие. Отлична алтернатива на сладкиши и зърнени храни за тези, които предпочитат обилна и вкусна закуска.
Картофено гювече с чушка и пармезан
За 4 порции ще ви трябват: 5 яйца, 0,5 чаши мляко, 60 г пармезан + за поръсване, 2,5 супени лъжици кисело мляко, 0,5 кг картофи, 2 скилидки чесън, 0,5 голяма червена чушка, черен пипер, сол, билки.
Намажете леко форма за печене с растително масло. Кипнете вода, в която варете кръгли тънки филийки картофи за 5-7 минути. Изчакайте, докато картофите омекнат, но все още не са започнали да варят, извадете ги и разделете на 2 части.
Поставете първата партида картофи на листа първо. След това нарежете чушките на малки кубчета, накълцайте чесъна, настържете сиренето пармезан. Комбинирайте зеленчуците със сирене от 1 унция и ги поставете върху картофените филийки.
Пригответе пълнежа. Разбийте яйцата в малка купа, разклатете ги с вилица, след това налейте млякото, добавете кисело мляко и 30 г настърган кашкавал. Подправете със сол и черен пипер, както желаете. Разбъркайте старателно до гладка смес. Изсипете половината от яйчената смес върху картофите. След това разпределете останалите картофи. Изсипете останалия пълнеж и подправете с пармезан. Печете във фурна, загрята до 175 ° C за 50-60 минути до златисто кафяво. Гарнирайте с пресни билки.
Гювеч за хляб с домати и сирене
За 4 порции ще са ви необходими: 3 яйца, 300 мл мляко, 120 г спанак, 8-12 филийки бял хляб, 80 г сирене Чедър (или друго полутвърдо сирене), 10-12 чери домата.
Залейте спанака с вряла вода, изчакайте листата да се свият. Изцеждайки излишната вода, нарязваме спанака на едро. За свързващо вещество комбинирайте мляко с яйца и сирене. Добавете сол и черен пипер на вкус. Пригответе хляба, като отрежете корите.
Намажете леко квадратна форма за печене с растително масло. Намажете малко от хляба на дъното, последвано от спанак и още един слой хляб. Напълнете всичко с яйчно-млечната смес. Поставете доматите отгоре. Печете във фурна, загрята до 180 ° C за 25 минути.
Гювеч с тиквички и зелен лук
За 6-8 порции ще са ви необходими: 2 яйца, 180 мл мляко, 400 г тиквички, 0,5 лук, 5-6 стрели зелен лук, 100 г моцарела, 20 г пармезан, 70 г брашно, чаена лъжичка бакпулвер, сол, чай лъжица зехтин, черен пипер.
За гювечи е подходяща 22 см чиния или можете да вземете няколко порционни форми. Настържете пармезан и моцарела. Настържете тиквичките отделно, изцедете излишната течност. Нарежете на ситно лука и перата от зелен лук. Комбинирайте тиквичките с лука.
В друга купа смесете брашното и бакпулвера. Добавете яйца към брашнената маса, изсипете мляко, моцарела, масло, черен пипер. Подправете със сол на вкус. Хвърлете със зеленчуци. Поставете всичко в намазнена тава. Поръсете със сирене. Печете на 200 ° C във фурната за 30-35 минути.
