Брускетът е предястие, произхождащо от Италия, напомнящо на сандвич, за който хлябът се суши и натрива с чесън.
Необходимо е
- - хляб - 12 броя;
- - чесън - няколко големи скилидки;
- - зехтин;
- - винен оцет - 1, 5 супени лъжици. лъжици;
- - черен пипер, сол, щипка мащерка;
- - домати - 2 бр;
- - връзка босилек и връзка спанак;
- - шампиньони - 300 г;
- - лук - 1 брой;
- - шепа маслини;
- - тиквички (или млади тиквички) - 1 бр;
- - мента (по избор) за декорация.
Инструкции
Етап 1
Хлябът за всички видове брускета се суши на сух тиган. Отвън трябва да е хрупкав, но отвътре винаги мек. Всяко изсушено парче хляб се търка с чесън, разрязан наполовина. Основата е готова, можете да направите пълнежи.
Стъпка 2
Бушета с домати
Доматите се нарязват с кръст и се поставят във вряща вода буквално за една минута, след което се пълнят със студена вода. Студената вода веднага се източва и кожата се отстранява от домата. Семената се отстраняват от домата и доматите се нарязват на кубчета. Босилекът се нарязва на ситно. В купа комбинирайте нарязани домати, супена лъжица зехтин, босилек, половин супена лъжица винен оцет, сол и щипка пипер на вкус. Сместа се влива в продължение на 10 минути, след което се поставя върху хляб. Листата на босилека могат да се използват като декорация.
Стъпка 3
Брускета с гъби и маслини
Лукът, гъбите и маслините се нарязват на ситно. Лукът се запържва в малко количество масло, докато омекне и стане прозрачен, към него се добавят гъби. Гъбите и лукът се запържват до златисто кафяво. В купа разбъркайте пържени гъби и лук с маслини, супена лъжица зехтин, половин супена лъжица винен оцет, сол, мащерка и черен пипер. Пълнежът се влива в продължение на 10 минути и се поставя върху филийки хляб. Листата на босилека служат като украса.
Стъпка 4
Брускета с тиквички и шунка
Спанакът и тиквичките се измиват и подсушават. Тиквичките се нарязват на тънки половин пръстени, а спанакът се нарязва на ленти с ширина около 1 сантиметър. Шунката се нарязва на много тънки филийки. Спанакът се запържва в зехтин (не повече от една минута) и се прехвърля в купа. Тиквичките се запържват до златисто кафяво и се прехвърлят върху спанака. Добавете супена лъжица зехтин и половин супена лъжица винен оцет в купа с тиквички и спанак. Подправете сместа с черен пипер и сол и разбъркайте. Пълнежът се влива в продължение на 10 минути и се поставя върху хляба. Декорацията е листа от мента или босилек.
