Пълненият и изпечен на фурна пипер "Половина" е много лесно за приготвяне ястие, което разнообразява диетата, а също така украсява всяка семейна вечеря или празнична трапеза. Този пълнен пипер се състои от зеленчуци, комбинирана кайма, ориз и заквасена сметана. Поради това може да се сервира на деца и дори на млади майки.
Състав:
- 9 сладки чушки (зелени);
- 500 г смляно свинско и телешко месо;
- 1 чаша ориз
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 2 домата;
- 3 супени лъжици домашна заквасена сметана;
- сол и черен пипер;
- Слънчогледово олио.
Подготовка:
- Изплакнете ориза, докато водата се избистри, сварете до омекване, изхвърлете в гевгир и отново изплакнете малко.
- Измийте целия пипер, разрежете наполовина, като отстраните дръжките, преградите и семената.
- Обелете и измийте лука и морковите. Нарежете лука на кубчета и настържете морковите.
- Изсипете слънчогледово олио в тиган и го загрейте. Поставете кубчетата лук в маслото и ги запържете до златисто кафяво. След това сложете морковите там, смесете с лука и запържете до полуготовност.
- Сложете каймата в купа и месете до гладка смес. Добавете към него пържени зеленчуци и варен ориз, подправете всичко със сол и черен пипер, разбъркайте добре.
- Напълнете половинките пипер с кайма и обилно намажете с домашна заквасена сметана. Имайте предвид, че процесът на омазняване може да се извърши не веднага, а само след като цялата чушка е поставена върху лист за печене.
- Измийте доматите и нарежете на филийки.
- Намажете лист за печене с масло. Поставете половинките чушки върху маслото, като ги разместите с резенчета домат. С други думи, доматите трябва да се добавят към солта и да се разпределят директно върху лист за печене в празното пространство между половинките на чушките. Пълненият пипер също ще вземе сол от доматите, така че основното тук е да не се пресолява.
- Изпратете листа за печене във фурната, загрята до 180 градуса за 40 минути.
- След това време извадете готовия пипер с резенчета домат от фурната, поставете върху чиния и сервирайте с любимата гарнитура, заквасена сметана, пресни зеленчуци или салата.
