Пилешките кюфтета с право могат да се считат за изискан деликатес: в съюз с доматен сос и пълнеж от сирене, ястието придобива специален шик, а печенето във фурната ви позволява напълно да запазите сочността и нежността на месото.
Състав:
- Мляно пилешко месо - 0,5 кг;
- Бял хляб или питка - 60 г;
- Варена вода - 250 мл;
- Твърдо сирене - около 200 г;
- Мляко - 0,5 супени лъжици;
- Лук - 1 бр;
- Доматено пюре - 2 с.л. л;
- Сол и подправки;
- Пилешко яйце - 1 бр.
Подготовка:
- Почистете и нарежете лука на компактни филийки. Нарежете сиренето на едро ренде и накиснете хляба за няколко минути в охладено мляко.
- Смесете каймата (в допълнение към пилето, можете да смелите пуйката) с нарязан лук и по-голямата част от сиренето (отделяме около 50 г, за да украсим ястието преди печене).
- Слагаме хляб, предварително изцеден от мляко, и едно яйце. Добавете подправки и сол по ваш вкус и разбъркайте добре. Сега каймата трябва да се постави в хладилника за около половин час.
- Работата с охладена смес е много по-приятна и удобна. Намокряме ръцете си с вода и правим средно големи закръглени кюфтета. Подреждаме образуваните продукти в един ред на дъното на съда за печене, предварително намазани с растително масло.
- Смелете сиренето на ренде (оставали ни 50 г) и обилно поръсете топчетата месо. След това те трябва да бъдат покрити с доматен пълнеж: за приготвянето му разреждаме доматеното пюре във вода и смесваме с всякакви подправки.
- Инсталираме формата в предварително загрята фурна за половин час (може да се наложи да добавите пет минути). Оптималният режим е 180 градуса.
Пилешките кюфтета са доста универсално ястие: всяко гарнитура ще му подхожда, било то картофено пюре или варен ориз.
