Нежни и меки кюфтета не могат да си представят без ароматен сос. Сметаната, сиренето и пресните билки са перфектно съчетани с диетично пилешко месо.
Кюфтета със сметанов сос са вкусно, лесно за приготвяне ястие. Месни топчета, изпечени във фурната, се получават с красива златистокафява кора от сирене. За да изглежда ястието още по-красиво, поръсете го с пресни билки преди сервиране.
Смята се, че страната на произход на кюфтетата е Персия, но подобни рецепти се срещат в много национални кухни. Това включва италианска кухня, шведска и немска.
За да приготвите крехки и меки кюфтета, ще ви трябват: 500 грама пилешко филе, 150 грама лук, 80 грама бял хляб, 1/2 чаша мляко, растително масло, 500 милилитра сметана, 300 грама твърдо сирене, 3 скилидки чесън, сол, смлян черен пипер, пресни билки.
Кюфтетата се правят от кайма, пиле и риба. Към каймата трябва да се добавят пържен лук, подправки и различни зеленчуци. Към каймата се добавя хляб, за да се подобри консистенцията.
За вкусни кюфтета вземете малка тенджера и налейте необходимото количество мляко в нея. Поставете тенджера на слаб огън и загрейте млякото за 1-2 минути. Извадете тигана от огъня. Млякото е полезно за накисване на бял хляб. Много е важно да е топло, а не горещо. Изсипете млякото от тенджерата в купа или купа и натрошете белия хляб в нея. Оставете хляба да кисне.
Изплакнете добре пилешкото филе под топла течаща вода и го поставете върху дъска за рязане. Обелете месото, жилите и мазнината, ако има такива, а след това нарежете пилето на средно големи парчета и ги поставете в отделна купа. Обелете лука, след това го изплакнете под студена вода и нарежете на ситно.
Използвайте пасатор, кухненски робот или месомелачка, за да готвите каймата. Преди всичко нарязваме пилето, след това добавяме нарязан лук и бял хляб към него, сол и черен пипер каймата, разбъркваме добре.
Вземете лист за печене или специален съд и намажете с растително масло. С чисти, сухи ръце вземете малко количество кайма и навийте на топка, поставете я върху лист за печене. Разточете подобни топчета от цялата кайма. Оставете кюфтетата настрана, докато приготвяте мек кремообразен сос за тях.
Вземете чесъна и го обелете. Поставете чесъна на дъска за рязане, нарежете на ситно и поставете в малка купа. Използвайте фино ренде, за да смилате твърдото сирене, прехвърлете сиренените стърготини в отделна чиния. Изплакнете пресен магданоз под студена вода, подсушете го с кухненска кърпа, след което нарежете. Добавете сирене и магданоз към чесъна и разбъркайте добре. След това изсипете сметаната към съставките и отново разбъркайте.
Загрейте фурната до 180С. Поставете листа за печене с кюфтетата във фурната. Варете ги 10 минути, след това извадете от фурната, залейте обилно със сос и печете още 20 минути.
Нежните и меки кюфтета от кайма са готови. Сервирайте със спагети, картофено пюре или всяка друга гарнитура.
