Американският чийзкейк без печене се оказва популярен и у нас. Руските готвачи са успели да преработят и допълнят рецептите за чийзкейк по нов начин. Това се дължи на спестяването на пари на първо място, тъй като крема сиренето е много скъпо удоволствие. С модернизиран състав това ястие се оказва не по-лошо, в което ще се убедим.
Необходимо е
- захар - 250 г;
- тестени сладки - 300 г;
- тежка сметана - 350 г;
- масло - 130 г;
- крема сирене - 300 г;
- незабавен желатин - 3 супени лъжици;
- лимонов сок - 5 супени лъжици;
- бяло вино - 100 мл;
- ванилова захар - 2 пакетчета;
- настъргана лимонова кора;
- шоколадови чипове за декорация.
Инструкции
Етап 1
Смелете бисквитките или ги смелете с помощта на блендер. Разтопете масло до течност в микровълнова печка или мултикукър. Комбинирайте маслото и трохите от бисквитки, добавете пакетче ванилия и разбъркайте добре с ръцете си до гладка смес.
Стъпка 2
Настелете разделена форма за кекс с фолио или пергамент и върху нея сложете тестото за печене, което сте приготвили по-рано. Опитайте се да го разнесете по повърхността на равномерен слой. Уплътнете тестото, така че да се компресира в основа за чийзкейк. Поставете получената основа в хладилника заедно с формата, докато се втвърди.
Стъпка 3
Направете деликатен крем за чийзкейк. Поставете желатина в тенджера и залейте с хладно вино. Оставете да действа половин час, за да набъбне. Поставете сиренето във висок съд, добавете 50 г захар, пакетче ванилин и лимонов сок. Разбийте сместа с миксер.
Стъпка 4
Поставете съд с желатин на огън и добавете 100 грама захар при непрекъснато бъркане, докато се разтвори напълно. Оставете масата да заври, но не гответе. Изсипете охладения желатин в разбитото сирене на малки порции, като леко разбърквате.
Стъпка 5
Разбийте останалата захар и студения крем на пяна. Комбинирайте двата крема в едно цяло. Полученият пълнеж изсипете върху основата и оставете в хладилника, за да замръзне цицакът. След това го извадете, отделете го от матрицата с нож, украсете с настърган шоколад и кора и т.н.
