Хлябът, изпечен в машина за производство на хляб, има по-богат вкус и аромат от кок, закупен в супермаркет. Всеки производител на хляб идва с инструкции с рецепти за хляб, които можете да печете в него. Но освен това могат да се използват и други интересни рецепти за печене на хляб.
Царевичен хляб в производител на хляб
За да направите хляб, ще ви трябват: 300 грама пшенично брашно, 75 грама царевично брашно, 250 мл прясно мляко, 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици захар, една и половина чаени лъжички сол, една и половина чаени лъжички незабавна суха мая, 1 чаена лъжичка куркума.
Изсипете мляко в съд за печене, добавете към него омекотено масло. Пресейте брашното и го залейте с мляко. Направете 4 дупки в брашното: в първата дупка поставете куркума, във втората сол, в третата захар и в четвъртата суха мая. Поставете съда за печене в машината за хляб, задайте теглото на хляба на 700 грама и задайте хляба на основно или стандартно печене.
Хляб с лук и сирене в машина за хляб
За да направите хляб, ще ви трябват: 300 грама пшенично брашно, 75 грама ръжено брашно, 250 мл прясно мляко, 1 голяма глава лук, 50 грама твърдо сирене, 1 супена лъжица захар, половин чаена лъжичка сол, една и половин чаена лъжичка незабавно суха мая, 3 супени лъжици рафинирано растително масло.
Обелете лука и нарежете на средно големи кубчета. Запържете лука в малко растително масло, докато покафенее. Настържете сиренето на едро ренде. Изсипете мляко в съд за печене, добавете към него сирене и 2 супени лъжици растително масло. Пресейте брашното и го поръсете върху млякото. Направете 4 бразда в брашното: внимателно прехвърлете запържения лук в първия жлеб, втория със сол, третия със захар и четвъртия със суха мая. Поставете съда за печене в машината за хляб, задайте теглото на хляба на 700 грама и задайте стандартната (основна) настройка за печене на хляба.
Зърнен хляб в хлебопекарна
За да направите хляб, ще ви трябват: 300 грама пшенично брашно от първи клас, 75 грама пшенично брашно от втори клас, 5 супени лъжици покълнали пшенични зърна, 100 мл суроватка, 100 грама заквасена сметана, чаена лъжичка сол, чаена лъжичка захар, една и половина чаена лъжичка суха незабавна мая, 2 супени лъжици рафинирано растително масло, 1 супена лъжица кориандър.
Покълналите пшенични зърна се смилат в блендер до гладка смес. Кълновете трябва да се излюпват само. Пшеницата с 3-5 мм кълнове съдържа твърде много специален ензим, който разгражда нишестето и това ще попречи на приготвянето на хляба. Изсипете суроватка в съд за печене, добавете заквасена сметана, растително масло и нарязан пшеничен зародиш. Пресейте брашното и поръсете върху течността. Направете 4 дупки в брашното: внимателно изсипете захар в първата дупка, сол във втората, суха мая в третата и кориандър в четвъртата. Поставете съда за печене в машината за хляб, задайте теглото на хляба на 700 грама и поставете хляба на пълнозърнест. Ако производителят на хляб няма такава настройка, изберете френската настройка за печене.
