Този щрудел съчетава всичко: сладки плодове, кремообразно сирене рикота и леко фило бутер тесто.
Необходимо е
- За 6 човека:
- - 2 ябълки (може да се използва Granny Smith), белени, нарязани на тънки филийки
- - 1, 5-2 супени лъжици череши (пресни, замразени или консервирани без костилки)
- - 1,5 чаши пудра захар
- - 200 г прясна рикота
- - 1 чаена лъжичка фино настъргана лимонова кора
- - 1 чаена лъжичка смляна канела
- - 10 листа фило тесто
- - 100 г разтопено масло
- - 100 г настърган бадем
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте нарязани ябълки, череши и половината от пудрата захар в една купа, а рикотата, лимоновата кора, канелата и половината от пудрата захар в друга купа.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 180С. Намажете лист за печене с малко масло. Намажете всеки лист тесто с разтопено масло. Поръсете с настъргани бадеми.
Стъпка 3
Разпределете пълнежа от ябълки и череши върху тестото, оставяйки 6 см до ръба на тестото от всяка страна. Върху пълнежа поставете сирене рикота, смесено с лимонова кора, канела и пудра захар.
Стъпка 4
Навийте пълнежа в тестото и поставете шев с лицевата страна надолу върху лист за печене. Намажете отгоре тестото с останалото масло.
Стъпка 5
Печете в предварително загрятата фурна за 25 минути до златисто кафяво и хрупкаво. Поръсете с пудра захар, когато щруделът е готов.
