Не сте сигурни какво да готвите за обяд? Как да изненадаш гаджето си? Направете агнешка яхния и определено няма да останете без похвали.
Необходимо е
- - 800 г агнешко;
- - 80 г растително масло;
- - 90 г доматено пюре;
- - 300 г патладжан;
- - 500 г картофи;
- - 150 г моркови;
- - 1 връзка магданоз;
- - 120 г лук;
- - 100 г брашно;
- - 250 г сладък пипер;
- - 1 кутия зелен грах;
- - 6-7 скилидки чесън;
- - подправки, сол, черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Посолете, поръсете с черен пипер и запържете агнешките парчета, докато се образува коричка. След това залейте с бульон или вода, добавете доматено пюре и оставете да къкри половин час.
Стъпка 2
Нарежете патладжаните наполовина, отстранете семките, посолете и оставете да престоят 30 минути. След това ги изцеждаме, подсушаваме и нарязваме на кубчета, а след това запържваме.
Стъпка 3
Нарежете моркови, магданоз, картофи и лук на кубчета и запържете.
Стъпка 4
Изсушете брашното, охладете леко и разредете с част от бульона, образуван при задушаване на месото. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Изсипете разтвореното брашно, задушено в агнешката яхния, добавете пържените моркови, лука и магданоза и оставете да къкри 10-15 минути. След това хвърляме пържени картофи, патладжани, нарязваме на парчета, попарени чушки и задушаваме отново, докато омекнат.
Стъпка 6
5-7 минути преди готвене, добавете подправки, зелен грах, счукан чесън, сол.
