Пудингът е десерт от Англия, който се приготвя на водна баня. В днешно време има огромен брой рецепти за сладък пудинг, например лимонов пудинг с лавандула, свързани с френската и провансалската кухня.
Приготвяне на храна
За да приготвите пудинг от лимон и лавандула, ще ви трябва:
- 200 г гранулирана захар;
- 60 г брашно;
- 75 г омекотено масло;
- 4 пилешки яйца;
- 100 мл мляко;
- 120 мл лимонов сок;
- 5 г сушени лавандулови цветя;
- 1 ч.л. пудра захар;
- кора от два лимона.
Готвене лимонов пудинг
Разбийте омекотеното масло заедно с гранулирана захар с помощта на миксер, добавете ароматни лавандулови цветя и лимонова кора до кремообразната маса, разбъркайте добре всички съставки.
Отделете жълтъците от протеините. Разбийте жълтъците до светла пяна, добавете към тях необходимото количество мляко и лимонов сок. Добавете пресято брашно, разбъркайте добре до гладка смес. След това комбинирайте тази смес с кремообразна маса.
Разбийте белтъците до меки върхове. След това внимателно смесете белтъците в тестото. Прехвърлете тестото в съд за печене. Поставете формата с тестото в друга форма, по-голяма по размер и напълнена с гореща вода. Печете лимоновия пудинг така във фурната за 40-45 минути при 180 ° C.
След това охладете лимоновия пудинг с лавандула до стайна температура, поръсете с пудра захар преди сервиране.
Лимонов пудинг с лавандула е готов!
