Пилешкият кебап с чери домати е вкусно сочно и крехко ястие. Цялата характеристика на тази рецепта се крие в проста и много успешна марината. Дори да държите месото само половин час в майонеза с лимон, пилешкият кебап ще бъде вкусен.
Състав:
- пипер на вкус;
- сол на вкус;
- кетчуп - на вкус;
- майонеза с лимонов сок - 4 супени лъжици;
- чери домати - 8 бр;
- пилешко филе - 800гр.
Подготовка:
Изплакнете пилето в студена вода и нарежете на 4 см кубчета. Поставете парчетата в средна купа, добавете сол, майонеза и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете в хладилника за 30 минути.
Измийте чери доматите във вода. Извадете маринованите парчета пиле и подсушете с хартиени кърпи или салфетки. Нанижете редуващи се чери домати и пилешки филенца на шишчета.
Запалете огън, оставете трупите да изгорят. Над въглените започнете да печете пилешките шишчета за 15 минути, като често ги обръщате. Препоръчително е да избирате шишчета плоски, така че месото и доматите да не се въртят върху тях, но да са добре фиксирани.
Вземете пръскачка вода и я поръсвайте често, когато пържите пилешките си шишчета. Така месото ще бъде по-сочно и нежно, много крехко. Ако на въглищата се появи огън, внимателно го залейте с вода.
За да може месото да се пече по-добре, е важно да се следи температурата на въглените. Вземете си фен-подобен обект. Това може да бъде например парче кора от дърво, дебел картон или правилно сгънат вестник.
Готовността на кебап може да се провери чрез нарязване на месото с нож. Ако вътре е червено, тогава пилето все още трябва да се държи над въглените. Месото трябва да се сервира с кетчуп, прясна салата от билки, домати, лук и копър.
