Мариновани миниатюрни чери домати в комбинация с необичаен дресинг правят отлично мезе за всяка маса. Рецептата за мариноване на череши не изисква много време за готвене, но доматите са с невероятен вкус.
Необходимо е
- - 500 г чери домати;
- - 20 парчета черен пипер;
- - 20 парчета кориандър;
- - 2 скилидки чесън;
- - зеленчуци (копър, карамфил, хрян, листа от череша или касис) - на вкус;
- - дафинов лист - на вкус;
- - 2 супени лъжици оцет (9%);
- - 2 супени лъжици захар;
- - 2 супени лъжици сол;
- - 1 чаена лъжичка мед.
Инструкции
Етап 1
Изберете красиви и свежи чери домати без гниене или натъртване. Премахнете меките и натрошени череши. Отделете доматите от дръжките, изплакнете леко в студена вода и набодете всеки домат с вилица. Необходимо е да се пробият доматите, така че да не се напукат по време на процеса на ецване.
Стъпка 2
Прехвърлете доматите в малка тенджера или какъвто и да е контейнер, който използвате за мариноване на зеленчуци.
Стъпка 3
Пригответе подправките за маринатата: чесън, черен пипер, кориандър и билки по ваш вкус. Обелете чесъна и настържете 2 глави на едро ренде. Трябва да направите около 2 супени лъжици настърган чесън. Към маринатата като билки могат да се добавят малки чадъри копър, касис, череши, дафинови листа, карамфил, хрян и др. Черешите са много вкусни и имат прекрасен аромат, а необичайна марината ще им придаде и специална нотка.
Стъпка 4
Добавете готовите подправки към чери доматите в тенджерата.
Стъпка 5
Изсипете вряща вода в отделна купа и разтворете 2 супени лъжици сол и гранулирана захар. Доматите и подправките се заливат с вряща вода и маринатата се оставя да се охлади напълно естествено.
Стъпка 6
След като маринатата се охлади, я отцедете в отделен съд. Оставете маринатата да заври и добавете 1 чаена лъжичка мед и 2 супени лъжици 9% оцет, разбъркайте, докато медът се разтвори напълно. Оцетът трябва да се добавя в размер на: 2 супени лъжици 9% оцет на 1 литър течност.
Стъпка 7
Стерилизирайте буркана за подреждане на домати. Подредете красиво чери доматите в буркан. Напълнете буркана с домати почти до самия връх, оставяйки малко място за билките, напълнете с маринатата. Обърнете буркана с череша, увийте го и оставете да се охлади напълно. Чесънът от чесън първо ще бъде в долната част на буркана, но след като се охлади напълно, той ще се издигне до върха.
Стъпка 8
Едва след като бурканът с череша се охлади напълно, приберете го в хладилника за 1-2 дни. След няколко дни черешата ще бъде напълно маринована.
