За първи път понякога искате да сготвите нещо необичайно и интересно. В крайна сметка боршът и супите с тестени изделия вече са станали доста скучни. На помощ може да дойде супа с кнедли по чешката рецепта.
Състав:
- пипер - 3 щипки;
- сол - 3 щипки;
- зеленина - 20 г;
- моркови - 1 бр;
- български пипер - 1 бр;
- картофи - 4 бр;
- пилешки бут - 2 бр.;
- лук - 1 бр;
- яйце - 1 бр;
- мляко - 1 супена лъжица;
- брашно - 1 с.л.
Подготовка:
Изплакнете пилешките бутчета и ги сложете в тенджера с вода и ги поставете на огън. Не забравяйте периодично да премахвате пяната. Докато месото се готви, започнете да правите тесто.
Обелете лука и нарежете на малки парченца и запържете в тиган до златисто кафяво. Разбийте 1 яйце в мляко, добавете пържен лук, добавете пресято брашно.
Замесете тестото, направете го вискозно и го оставете така половин час. Ако тестото ви се струва твърде течно, можете спокойно да добавите още брашно.
Сега преминете към приготвянето на пърженото. Нарежете лука на малки кубчета. Пипер, свободен от прегради и семена, изплакнете с вода и нарежете на тънки ивици. Настържете морковите на едро ренде.
Загрейте олио в тиган, добавете настъргани моркови там. Когато леко покафенее, добавете чушката и лука. Кълбовете трябва да се приготвят по това време, затова прецедете бульона и извадете месото от костта.
Поставете бульона отново на огъня и го оставете да заври. В него изпратете чисти картофи и пилешко месо, нарязани на произволни парчета.
Време е да оформите кнедли. Вземете малко тесто с чаена лъжичка и веднага го изпратете във врящата супа. Когато всички кнедли изплуват, подправете супата с пърженица и поръсете с билки отгоре. Сервирайте горещо на порционни блюда заедно с филийки черен или бял хляб. Можете допълнително да добавите домат към всяка порция, ще бъде красиво и вкусно.
