Супите на основата на целина са винаги здравословни и много леки. Можете да добавите определено количество пресни зеленчуци към такава супа и ще получите прекрасно витаминно ястие. На вкус супата е много богата и мека, въпреки че в нея няма абсолютно никакво месо.
Състав:
- сол на вкус;
- соев сос - на вкус;
- зехтин - 2 супени лъжици;
- вар - 1 бр;
- лют пипер - 0,5 бр;
- киноа - 50 г;
- домат - 1 бр;
- настърган джинджифил - 1 ч.л.;
- моркови - 1 бр;
- лук - 2 бр;
- стръкове целина - 5 бр.
Подготовка:
Налейте вода в тенджера и поставете на огън. Докато водата се загрява, изсипете зехтина в тигана, добавете предварително нарязаните люти чушки и запържете за минута. Добавете настъргания джинджифил. Нарежете лука на малки кубчета и след 2 минути ги добавете в тигана. Пържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
Накълцайте стръковете целина, настържете морковите на едро ренде. Поставете подготвените зеленчуци с други съставки върху върха на тигана. Пържете, докато цялата маса омекне.
Обелете домата и смелете на паста. Поставете в тиган или използвайте супена лъжица обикновена доматена паста вместо домати. Налейте 2 супени лъжици вода, разбъркайте и покрийте с капак. Оставете да къкри няколко минути.
По това време водата в тенджерата ще заври, затова сложете киноата в нея. Киноата е толкова здравословна зърнена култура, ако някой не знае. Можете да го купите днес във всеки добър супермаркет. Варете го 6 минути, след това прехвърлете задушените зеленчуци в тенджера и разбъркайте всичко добре.
Изцедете сок от лайм в тенджера, леко посолете. След това добавете соевия сос на вкус, за да стане супата леко солена. Варете още 5 минути и след това свалете от огъня. Супата с целина и зеленчуци е готова, можете да я поднесете на масата, като я излеете в порционни чинии.
