Млечната супа е първото ястие, което използва млякото като течна основа вместо вода. Към млечните супи могат да се добавят различни зърнени култури - просо, ориз, ечемик, грис, елда, овес. Можете да добавите различни зеленчуци или дори да направите сладка млечна супа с плодове. Млечната супа ще се окаже много интересна с рибите, а благодарение на целината и чушките ще стане още по-здравословна.
Необходимо е
- - 700 г треска;
- - 150 г лук;
- - 100 г пресни билки;
- - 100 г целина;
- - 5 картофа;
- - 1,5 чаши мляко;
- - 1 сладка чушка;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Пригответе трупа на треска - изплакнете го, отстранете хрилете. Поставете рибата в студена вода, оставете да заври, отстранете пяната, варете още 40 минути.
Стъпка 2
Нарежете на ситно целината, добавете към бульона, гответе 10 минути. След това прецедете рибния бульон.
Стъпка 3
Нарежете треската на филета, отстранете костите, поставете парчетата риба обратно в супата.
Стъпка 4
Обелете лука, нарежете, нарежете чушката на ивици. Сотирайте зеленчуците в зехтин, докато омекнат.
Стъпка 5
Обелете картофите, нарежете на кубчета, потопете в бульона, гответе 15 минути.
Стъпка 6
Добавете зеленчуци към супата, изсипете горещо мляко. Подправете супата със сол и черен пипер, варете още 10 минути.
Стъпка 7
Изсипете готова супа от треска с мляко в купички за супа, поръсете с накълцани билки (копър, магданоз, зелен лук). Сервирайте веднага.
