Млечната супа с череши е просто ястие, винаги може да се намери мляко и череши, в краен случай черешите ще бъдат замразени, а не пресни. Но тази комбинация от продукти както по цвят, така и по вкус не е съвсем обикновена. Ако обърнете достатъчно внимание на детайлите, тази проста млечна супа може да направи изключително красиво и оригинално десертно ястие.
Необходимо е
-
- За млечна супа с череши:
- 1 чаша сметана;
- 250-300 г сушени череши;
- 60 г захар;
- 1 супена лъжица л. брашно;
- канела.
- За млечна супа с череши и вино:
- 300-400 г череши;
- вода;
- 0,5 литра мляко;
- 2 бисквити;
- ванилин;
- 0,5 литра бяло вино;
- 1 жълтък;
- 60-100 г захар;
- Шипка сол;
- 125 г бита сметана;
- 10 г захар;
- 20 г белени бадеми.
- За млечна супа с череши и овесени ядки.
- 100 г овесени ядки;
- 750 мл мляко;
- 250 г череши;
- захар;
- нарязани ядки.
- За крем от млечна супа с череши
- 1 жълтък;
- 1 супена лъжица л. Сахара;
- 5 чаши мляко;
- 2,5 чаши череши.
Инструкции
Етап 1
Млечна супа с череши Вземете сушени череши, поставете в тенджера, залейте с топла преварена вода и оставете за час и половина при стайна температура. Отстранете семената от черешите, поставете ги обратно в същата вода, добавете парче канела, захар и гответе. Изсипете сметаната в бульона, изсипете брашното през сито и отново кипете, като разбърквате от време на време, за да избегнете образуването на бучки.
Стъпка 2
Изсипете във висока и тясна купа (специална чаша) и разбийте с миксер. Добавете захар на вкус. Сервирайте охладено.
Стъпка 3
Млечна супа с череши и вино Изплакнете черешите, отстранете семената с клечка за зъби. Отделете половината от черешите, сварете във вода с мляко, добавете захар, ванилия и бисквити, разтрийте бульона през сито. Прехвърлете в дълбок тиган с дебели стени или тенджера, налейте виното, добавете останалата част от черешите и оставете да къкри 8-10 минути.
Стъпка 4
Измийте яйцето, отделете жълтъка, добавете към супата, загрейте го (но не за дълго, за да не стане супата твърде гъста поради жълтъка), добавете захар на вкус, охладете. Запържете бадемите в сух тиган, накълцайте едро. Сервирайте супата студена, поръсена с бадеми и гарнирайте с разбита сметана.
Стъпка 5
Млечна супа с череши и овесени ядки Сварете млякото в тенджера, добавете овесените ядки, свалете от огъня и оставете да къкри 2-3 часа под капака. Измийте черешите, отстранете семената с клечка за зъби, намачкайте с вилица, поръсете със захар, оставете за 15 минути. Накълцайте ядки, добавете плодове към супата, поднесете поръсени с нарязани ядки.
Стъпка 6
Супа от варено мляко с череши Пасирайте жълтъка със захар, кипнете млякото, охладете леко, изсипете жълтъка с горещо мляко, след това сместа загрейте, но не кипете, свалете от огъня и охладете. Изплакнете черешите, отстранете костилките с игла или клечка за зъби. Разделете черешите на две части, разтрийте едната част през сито, добавете към млякото, разбийте сместа с бъркалка. Добавете втората част от черешата с цели плодове, разбъркайте, сервирайте студена.
