От името може да изглежда, че комбинацията от боб и мляко не е много апетитна. Узбекската кухня обаче лесно доказва противното. Млякото е подходящо не само за тестени изделия или зърнени храни, но и за много бобови растения.
Необходимо е
- Червен боб - 100 грама;
- Дългозърнест ориз - 45 грама;
- Вода - половин литър;
- Средномаслено мляко - един и половина литра;
- Масло - 30 грама;
- Няколко щипки морска сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре боба. Червеният сорт е добър за супи, защото не е необходимо да се накисва предварително и бързо кипи. За целта го прехвърлете в тенджера, добавете вода и варете на умерен огън до полуготовност.
Стъпка 2
Следващата стъпка е да добавите мляко към зърната и да заври. Важно е обаче да се гарантира, че млякото не изтича.
Стъпка 3
Ако е необходимо, изплакнете и сортирайте ориза и го добавете към врящото мляко. Намалете огъня и оставете да къкри 25 минути.
Стъпка 4
В края на готвенето посолете супата, изключете котлона и оставете да се запари за няколко минути със затворен капак.
Стъпка 5
Узбеките сервират тази супа, като я изсипват в купички. Маслото се сервира отделно в маслена кутия и всеки може да го добави към собствената си порция, ако желае, придавайки на ястието по-деликатен и кремообразен вкус.
