Чупе или чупи е супата на индианците от империята на инките. Основните съставки са мляко и картофи. Традиционно се използваше прясна царевица, но можете да я замените с консерва - тя също се оказва вкусна.
Необходимо е
- За четири порции:
- - картофи - 6 броя;
- - един лук;
- - сирене - 200 г;
- - мляко - 1 л;
- - два жълтъка;
- - две кутии консервирана царевица;
- - масло - 1 с.л. лъжицата.
Инструкции
Етап 1
Запържете лука в масло.
Стъпка 2
Нарежете картофите на кубчета, сложете ги в тенджера, добавете пържен лук, покрийте с вряща вода - трябва да покрива съдържанието на тигана, поставете на умерен огън.
Стъпка 3
След 15 минути добавете врящо мляко, царевица, нарязано на кубчета сирене, варете заедно 5 минути.
Стъпка 4
Извадете тигана от котлона, добавете жълтъците, разбъркайте. Поръсете с пресни билки. Аржентинска супа от мляко от чупе е готова!
