Печените ароматни риби (с пълнеж от хайвер) под необичайна глазура и подправени картофи са чудесно ястие за цялото семейство. Вкусният му вкус, външен вид и аромат ще направят семейната почивка просто незабравима.
Необходимо е
- Съставки за картофи:
- • 6 средни картофа;
- • 1 ч.л. сух босилек;
- • 2 с.л. л. зехтин;
- •сол;
- • 1 щипка бял и черен пипер.
- Съставки за глазурата:
- • 3 с.л. л. соев сос;
- • 1 с.л. л. кафява захар;
- • 1 с.л. л. доматена паста.
- Съставки за риба:
- • шаран с тегло 2, 5-3 кг;
- • сол и черен пипер;
- • зелени копър или лук;
- • лимон.
Инструкции
Етап 1
Както винаги, рибата трябва да бъде почистена, изкормена и старателно измита. От двете страни на подготвения труп направете дълбоки напречни разрези с нож, през които соево-доматената глазура ще проникне директно в рибата.
Стъпка 2
Ако хайверът е хванат в трупа, той трябва да бъде измит, почистен от черни филми, поставен в дълбока чиния и замесен с вилица. Добавете 1 яйце, 1 с.л. л. грис и малко сол. Разбийте всичко добре с вилица и оставете, докато зърнените култури набъбнат.
Стъпка 3
Нарежете картофите на големи филийки и подсушете малко. След подправка с олио, босилек, сол, черен пипер, можете да добавите свои собствени подправки на вкус. Разбъркайте добре и поставете около краищата на голяма чиния, оставяйки място за рибата в средата.
Стъпка 4
Напънете трупа на шарана с хайвер и го сложете във форма с картофите. Това трябва да се прави с изключително внимание, тъй като хайверът може да изтече навън. Поставете лимонови пръстени в разфасовките.
Стъпка 5
В купа смесете всички съставки за глазурата.
Намажете рибата с глазура с помощта на силиконова четка и изпратете във фурната за 45 минути, предварително загрята до 180 градуса. За цялото време на печене се препоръчва 2-3 пъти да се обърне и рибата да се покрие с глазура.
Стъпка 6
Сервирайте готовия шаран със соево-доматена глазура и с картофи на масата директно във формата, след като поръсите с нарязани билки.
