Шоколадовата глазура върху сладки сладкиши е идеалният начин да направите десерта си още по-добър. Но за да приготвите такава добавка, не е нужно да сте висококвалифициран кулинарен специалист. За шоколадовата глазура се нуждаете от много прости съставки и не повече от 10 минути от времето си.
Необходимо е
- За глазура със заквасена сметана:
- - заквасена сметана със съдържание на мазнини от 20% - 200 ml;
- - какао на прах - 5 с.л. л. без пързалка;
- - захар - 180гр
- За замразяване на мляко:
- - мляко - 60 мл;
- - какао на прах - 1 с.л. л.;
- - захар - 1 с.л. л.;
- - масло - 50гр
- За шоколадовата глазура:
- - тъмен шоколад - 1 бр. (90-100 g);
- - масло - 50гр
Инструкции
Етап 1
За да направите шоколадовата глазура от заквасена сметана, вземете малка лъжичка и сложете в нея всички съставки: мазна заквасена сметана, какао на прах и захар. Разбъркайте всичко заедно добре и поставете на котлона. При непрекъснато бъркане донесете сместа, докато се появят първите мехурчета. След това незабавно извадете шоколадовата глазура от котлона, охладете и след това тя може да се използва за покриване на сладки сладкиши.
Стъпка 2
За втория метод разтворете лъжица захар в млякото и добавете какао. След това сложете сместа на котлона и я настройте на ниска температура. Варете глазурата, като разбърквате от време на време, докато сместа се сгъсти. След това сложете маслото в него и изчакайте, докато се разтопи напълно. Охладете готовата глазура и я използвайте за сладкиши и сладкиши.
Стъпка 3
Най-лесният начин е да направите шоколадова глазура. За целта вземете блокче тъмен шоколад, начупете го на парчета и го сложете в черпак. Разтопете шоколада на водна баня. За целта поставете черпака върху тенджера с вряща вода (така че водата да не докосва черпака) и разбърквайте през цялото време, докато шоколадът стане течен. След това сложете парче масло в него и разбъркайте.
