Вкусни деликатни торти, които просто се топят в устата ви. Лекият маслен крем и шоколадовата глазура ги правят изненадващо апетитни.
Необходимо е
- - 115 г масло;
- - 520 мл вода;
- - сол;
- - 310 г пшенично брашно;
- - 5 яйца;
- - 65 г картофено брашно;
- - 260 мл мляко;
- - 225 г захар;
- - 15 г ванилин;
- - 25 г какао.
Инструкции
Етап 1
Изсипете чаша вода в малка тенджера и оставете да заври, след това добавете половината масло и сол и след това бързо изсипете 1 чаша брашно във вряща вода и разбъркайте добре. Варете тестото на слаб огън още 2 минути. Извадете от котлона, охладете и постепенно разбийте в него четири яйца.
Стъпка 2
Прехвърлете готовото тесто в сладкарски плик и го използвайте върху намазана с масло тава за поставяне на ленти с дебелина 2 см и дължина 7 см (приблизително).
Стъпка 3
Поставете листа за печене във фурната и печете първо на силен огън, а след това на слаб огън. Извадете готовите еклери от фурната и охладете леко.
Стъпка 4
За да приготвите крем за еклери, трябва да вземете половин супена лъжица пшенично брашно и същото количество картофено брашно. Изсипете 1/2 чаша мляко в малка тенджера, изсипете брашно в нея, разбъркайте добре.
Стъпка 5
След това оставете още 1/2 чаша мляко да заври и го изсипете в брашнената смес в тенджера, като бъркате непрекъснато. Поставете на огън и оставете тази маса да заври малко, след което я свалете от котлона, охладете.
Стъпка 6
В друга купа смесете 115 г масло, половин чаша захар и жълтъка на едно яйце. Всичко се смила добре и след това се прехвърля в сгъстена брашнена маса, добавя се ванилин и всичко се разбърква отново.
Стъпка 7
За да приготвите шоколадовата глазура, изсипете 1 чаша вода в тенджера, оставете да заври, добавете 110 г захар и 1 супена лъжица масло към нея, разбъркайте. След това добавете какао, смилайте всичко старателно.
Стъпка 8
Нарежете готовите еклери в средата и ги напълнете със сметана, а отгоре изсипете шоколадовата глазура.
