Най-често срещаната опция за пълнене на тези миниатюрни сладкиши със сладкиши е варено кондензирано мляко или маслен крем. Но тъй като слънцето грее навън с голяма сила, нека ги напълним с кремообразен сладолед и украсим с шоколадова глазура!
Необходимо е
- За 12 профитрола:
- Тесто:
- - 0, 5 супени лъжици вода;
- - 50 г масло;
- - 0,5 ч.л. Сахара;
- - Шипка сол;
- - 2 яйца;
- - 0, 5 супени лъжици брашно.
- Крем:
- - 100 г сметана за разбиване;
- - 0,5 с.л. масло;
- - 100 г шоколад;
- - щипка ванилин.
- Пълнене:
- - 500 г ванилов сладолед.
Инструкции
Етап 1
Поставете фурната на предварително загрята до 190 градуса и подгответе листа за печене, като го застелите с хартия за печене или хартия за печене.
Стъпка 2
Поставете нарязаното масло в тенджера с дебели стени. Поставете на огън и изчакайте маслото да се разсее. Налейте половин чаша вода, добавете сол и захар и изчакайте сместа да заври.
Стъпка 3
Добавете брашно и гответе, разбърквайки с дървена шпатула, докато поеме цялата течност.
Стъпка 4
Прехвърлете сместа от тенджерата в кухненския робот и започнете да разбивате, добавяйки яйца едно по едно. Прехвърлете сместа в сладкарска спринцовка и с нея разпределете тестото върху лист за печене, оформяйки високи и кръгли „купчинки“. Поставете в горещата фурна за четвърт час, след това намалете температурата на фурната до 180 градуса и печете още около 20 минути, докато парчетата станат високи и златисти. Не отваряйте вратите на фурната при никакви обстоятелства, в противен случай продуктите ще се утаят!
Стъпка 5
В тенджера комбинирайте тежка сметана и масло. Оставете да заври и свалете от огъня, добавете нарязан шоколад и ванилия. Можете да вземете както тъмен, така и млечен шоколад на вкус. Разбъркайте, докато шоколадът се разтвори и сместа стане гладка.
Стъпка 6
Напълнете профитролите с кремообразен сладолед и потопете всеки в шоколадов крем. Сервирайте веднага.
