Голямо разнообразие от кореноплодни растения кара дори най-опитните купувачи да се замислят за избора. Доста е трудно да се определи полезността на морковите само по външния им вид, но някои видими признаци все пак могат да ви дадат по-добра представа за вкуса на кореноплодния зеленчук.
Инструкции
Етап 1
Предпочитайте местно отглежданите моркови. Съдържа много по-малко химикали и е доста лесно да се разграничи от чужбина. Домашните кореноплодни растения се различават помежду си по размер и форма и освен това съдържат останки от земя. Вносните моркови обикновено са чисти и всеки следващ кореноплоден зеленчук е почти абсолютно еднакъв.
Стъпка 2
Не приемайте моркови с много израстъци, това показва наличието на нитрати и други вредни вещества в него. Неправилното съхранение може да се разпознае по твърдостта на кореноплодната култура. Меките и летаргични моркови в повечето случаи ще са гнили.
Стъпка 3
Потърсете най-полезните моркови сред ярко оранжевите кореноплодни зеленчуци. Характерно е за наличието на витамин А. Освен това високото съдържание на каротин прави морковите по-сладки. А най-сочните са късите и дебели моркови. Идеалното тегло на кореноплодни зеленчуци е около 150 грама. Морковите от тази тегловна категория ще бъдат най-полезните и богати на витамини.
Стъпка 4
Обърнете внимание на цвета на кореноплодната култура близо до върховете. Не трябва да е зелен, в противен случай такива моркови ще имат силен горчив вкус.
Стъпка 5
Ако вземете моркови от пазара, помолете продавача да обели и да ви даде малка хапка на вкус. Трябва да опитате с различни продавачи, за да можете да изберете морковите, които определено ще ви харесат.
Стъпка 6
Ако това не е възможно, особено когато става въпрос за закупуване на кореноплодни зеленчуци в супермаркетите, не купувайте големи количества наведнъж. Вземете един килограм за начало, опитайте, след което можете спокойно да закупите още моркови от тази партида.
Стъпка 7
Ако трябва да закупите голям брой кореноплодни зеленчуци, изберете най-големите. Такива моркови ще се съхраняват възможно най-дълго и запазват всички полезни свойства.
