Има много дебати и дискусии за този продукт, който се използва много активно в хранителната индустрия. Едната страна настоява за опасностите от палмовото масло, за това, че то не бързо, а разрушително засяга човешкото тяло. Друг отговаря в отговор, че няма причина за безпокойство.
Какво е палмово масло
Очевидно е, че палмовото масло е предимно растително масло. Маслената палма е продуктът, от който се получава. Петролът се изнася главно от Индонезия и Малайзия.
На този етап противоречието около палмовото масло трудно може да бъде спряно, докато не се разберат напълно всички свойства на продукта.
Палмовото масло се намира в козметиката: продукти за грижа за косата, кремове за лице и тяло.
Министерството на земеделието на САЩ изчислява глобалното потребление на палмово масло на 49 милиона тона. Русия е шестият по големина потребител на продукти от палмово масло след САЩ, Индия, Китай, Япония и Европейския съюз.
Къде се използва палмовото масло?
Палмовото масло навлезе на руския пазар сравнително наскоро. Въпросът за прилагането му у нас обаче се занимава със значителен брой хора. Всеки човек е свободен да реши дали да яде палмово масло. За тези, които са склонни да го смятат за вредно, струва си да знаете в какви продукти може да бъде.
Палмовото масло се използва като заместител на какаовото масло и млечната мазнина, в глазурните мазнини и пълнещите мазнини. Затова трябва да обърнете внимание на състава на продукти като майонеза, маргарин, смеси за супи, извара и преработени сирена.
Палмовото масло се съдържа главно в сладкарските изделия, главно с дълъг срок на годност. В същото време вкусът на продуктите не се променя и срокът на годност се увеличава значително.
Палмово масло: вреда
Защо защитниците на здравословното хранене се опитват да забранят употребата на палмово масло в храни?
Вредата от палмовото масло се крие предимно в наличието на наситени мазнини в състава му. Честото им използване провокира съдови и сърдечни заболявания, съдова тромбоза, атеросклероза, затлъстяване. Освен това палмовото масло остава в тялото под формата на токсини, тъй като не е напълно елиминирано от тялото. Шлаките под формата на пластмасова лепкава маса затварят не само червата, но и други вътрешни органи на човек.
Палмовото масло пречи на усвояването на микроелементи, жизненоважни за всички, като калций. Това е особено вредно за детския организъм. Затова разумните родители търсят формули без палмово масло за хранене на бебетата си.
Палмовото масло в бебешката храна е нежелателно не само заради обгръщащите го стомаха свойства, но и защото подобрява вкуса на храните. Бизнесът за бързо хранене се основава на точно този принцип. Пържените картофи и хамбургерът са за предпочитане пред домашно приготвената здравословна храна за повечето деца.
Ползите от палмовото масло
Възможно ли е дори да говорим за ползите от палмовото масло, след като получим информация за неговите опасности. Да, палмовото масло съдържа витамини А и Е и те спомагат за укрепване на имунната система, имат положителен ефект върху състоянието на косата и кожата. Но полезните вещества не се усвояват от организма поради вече изброените вредни свойства.
Палмовото масло е много евтино и това положително свойство може да е единственото, което няма да бъде оспорено от никого. Но може би си струва да се възползвате от това качество във всяка друга индустрия, само не и в хранителната индустрия.
