Гювечът с извара е отлично решение за обилна закуска, както и за необичаен десерт. За промяна опитайте да добавите към него ябълки и мандаринова кора, които ще го наситят с витамини и ще му придадат специален пикантен вкус.
Необходимо е
- - 3 яйца;
- - 3 с.л. л. Сахара;
- - 5 ч.л. грис;
- - 1/4 ч.ч. ванилова захар;
- - 4 опаковки извара, по 180 г;
- - кора от 3 мандарини (или 1 портокал, или 1/4 грейпфрут, или 1 лимон);
- - 2 средни ябълки;
- - 1/4 чл. л. масло;
- - 1 супена лъжица. л. трохи от хляб.
Инструкции
Етап 1
Отделете жълтъка на едно яйце и оставете настрана. Жълтъкът ще се използва за омазняване на гювеча преди печене. Разбийте останалите 2 яйца с останалия протеин.
Стъпка 2
Добавете 3 супени лъжици захар към разбитите яйца. Разбийте. След това добавете 5 чаени лъжички грис. Разбийте всичко добре.
Стъпка 3
Измийте и обелете 3 средно големи мандарини. Смелете кората в блендер.
Стъпка 4
Добавете натрошената кора и ваниловата захар към яйцата, разбити със захар и грис. Отново разбийте добре.
Стъпка 5
Поставете изварата в контейнер, добавете яйчената смес, разбъркайте добре. Готовата маса трябва да бъде хомогенна, мека, без бучки.
За това ястие трябва да използвате класически извара в опаковки. Може да е с всякакво съдържание на мазнини. Но колкото по-ниско е съдържанието на мазнини, толкова по-суха ще бъде гювечът. По-вкусно, разбира се, с 9%.
Зърнестата или меката извара не е подходяща.
Стъпка 6
Намажете дъното и стените на формата с масло, поръсете с галета. Внимателно поставете половината от извара на дъното на формата. Можете да използвате брашно вместо трохи за хляб.
Стъпка 7
Намажете тънко нарязаните ябълки върху масата с извара. Уверете се, че филиите лежат равномерно, няма празни петна. Всякакви ябълки са подходящи. Те могат да бъдат сладки или кисели. Кората може да се остави включена. В готовия гювеч не се усеща.
Стъпка 8
Поставете втората половина от извара върху ябълките. В този случай парчета ябълки могат да бъдат изместени, оставяйки празни места. Масата на изварата трябва да се подрежда внимателно.
Всички ябълки трябва да бъдат покрити с извара. За да предотвратите изгарянето на гювеча, но за да има красива лъскава кора, намажете го с жълтък отгоре.
Стъпка 9
Поставете гювеча в предварително загрята фурна. Печете 45-50 минути при t180ºC.
Пробийте гювеча с клечка за зъби, за да проверите дали е готово. Когато ястието е готово, то няма да остави следи върху дървената пръчка. За да улесните изваждането на гювеча от формата, оставете го да се охлади за 30 минути.
Добър апетит!
