Мариновани чушки с патладжан за зимата

Съдържание:

Мариновани чушки с патладжан за зимата
Мариновани чушки с патладжан за зимата

Видео: Мариновани чушки с патладжан за зимата

Видео: Мариновани чушки с патладжан за зимата
Видео: Мариновани пържени патладжани и камби (или червени чушки) 😋😍 2024, Март
Anonim

През зимата наистина искате нещо оригинално, сочно и вкусно. Ето защо ви предлагаме отлична рецепта за приготвяне на зеленчуци за зимата, която се състои от сочни месести чушки и узрели патладжани. Такова мезе ще разнообрази всяко семейно меню, докато не е срамно да го сложите на празничната трапеза.

Мариновани чушки с патладжан за зимата
Мариновани чушки с патладжан за зимата

Необходимо е

  • • 5 кг звънец (червен);
  • • 2 патладжана;
  • • 3 глави чесън;
  • • 10 дафинови листа;
  • • 3 чаши оцет;
  • • 6 чаши обикновена вода;
  • • 600 мл слънчогледово олио;
  • • 50 г захар;
  • • 15 зърна пипер.

Инструкции

Етап 1

Идеалният вариант за тази закуска би бил червен пипер от сорта "Gogoshar", но ако случаят не е такъв, тогава можете да вземете месеста червена чушка. Измийте чушката, отстранете семената и дръжките, нарязани на големи филийки.

Стъпка 2

Измийте патладжаните и нарежете на големи парчета, като всяко парче трябва да е с кожа. Обелете и нарежете чесъна на всякакви парчета.

Стъпка 3

Налейте вода, оцет и олио в голям котел. Добавете зърна черен пипер, сол, захар, парченца чесън и дафинови листа. Смесете всичко, поставете на котлона на умерен огън, оставете да заври. Стерилизирайте буркани с капаци.

Стъпка 4

Поставете част от чушката и патладжана във врящата марината, така че да се удавят в маринатата. Пригответе съдържанието на казана, като разбърквате непрекъснато с решетъчна лъжица, така че зеленчуците да бъдат еднакво мариновани.

Стъпка 5

Веднага след като пиперът започне да се пробива с вилица, извадете сварените зеленчуци и поръсете равномерно върху всички буркани, леко набивайки. След това покрийте бурканите с капаци и добавете следващата партида зеленчуци към маринатата. Повторете тази процедура за ецване, докато всички зеленчуци изчезнат и бурканите се напълнят.

Стъпка 6

Имайте предвид, че от посоченото количество съставки се получават 7 литрови кутии мариновани зеленчуци. Долейте пълни буркани с марината и навийте, обърнете на пода, завийте с нещо топло и оставете да престоят поне 12 часа. Едва след това бурканите с мариновани чушки и патладжан могат да бъдат спуснати в избата. През зимата просто трябва да отворите консервирана храна, да я сложите в чиния и да сервирате като лека закуска.

Препоръчано: