Много харесвам миксовете и различни заготовки. Чушките с ябълки са скорошното ми откритие, за първи път се опитах да направя това празно миналата година. И тъй като близките одобриха вкуса, сега тя включи тази рецепта в задължителната си програма.
Необходимо е
- За 4 кг сладък пипер:
- - 1 кг зелени ябълки,
- - 2 ч.л. канела,
- - 2 скилидки чесън.
- За марината:
- - за 1 литър вода - 2 с.л. л. Сахара,
- - 1 супена лъжица. л. сол,
- - 300 ml оцет (6%),
- - 1 ч.л. смляна канела.
Инструкции
Етап 1
Измийте чушката, обелете дръжките, разрежете наполовина, обелете семената. Бланширайте чушките за 2-3 минути, сложете ги в гевгир и оставете да изстинат. Измийте ябълките, нарежете на четири филийки, отстранете дръжките и сърцевината, бланширайте с добавка на канела за 2-3 минути, след това охладете.
Стъпка 2
Поставете чушки и ябълки в стерилизиран сух буркан.
Стъпка 3
Пригответе маринатата: кипнете вода, разтворете в нея сол и захар, след това добавете канела, изсипете оцет и махнете от огъня. Изсипете гореща марината в буркани с чушки и ябълки и пастьоризирайте при 90 ° C. Време за пастьоризация: за консерви с вместимост 0,5 литра - 20 минути, с вместимост 1 литър - 25 минути. След това навийте кутиите, обърнете ги с главата надолу, завийте ги и оставете да се охладят. Съхранявайте на хладно място.
