Оризовата салата е толкова задоволителна, че подхожда като гарнитура към горещо ястие. Това мезе от ориз и аспержи обаче, изискано и нежно, може да зарадва гостите ви и да ви изненада с необичайния ориенталски вкус на истинското ризото.
Необходимо е
- - 100 г ориз,
- - 300 г стръкове бели аспержи,
- - 2 с.л. полусухо бяло вино,
- - 20 г масло,
- - 2 с.л. Слънчогледово олио,
- - зелени босилек,
- - 50 г смлени бадеми,
- - 1 компютър. лук
- - 1 ч.л. Сахара,
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Започнете да готвите оризова салата с бульон - солена вода, добавете захар и масло. Оставете водата да заври и незабавно поставете в нея обелените стръкове бели аспержи. Гответе аспержите в бульона за не повече от 15-20 минути. Без да отцеждате бульона, извадете зеленчука от бульона и го нарежете по дължина на малки кръгчета.
Стъпка 2
Обелете и нарежете лука на ситно. Загрейте растително масло в тиган и добавете нарязан лук и суров ориз към него. Запържете бъдещата основа от оризова салата до златисто кафяво. Сега можете да налеете бяло вино в тигана и да разбъркате добре със съдържанието.
Стъпка 3
Когато виното се изпари напълно от тигана, изсипете малко бульон от аспержи в запържения ориз и докато бъркате, загрейте тигана с ориз до готовност. Оризовата салата или ризото от аспержи е почти готова.
Стъпка 4
Смесете готовия ориз с парченца аспержи, накълцани бадеми и масло. Покрийте оризовата салата с капак и оставете да престои на топлата печка за още 5 мин. Подправете със сол на вкус и поръсете с накълцани билки върху ризотото от аспержи.
