Оризът е идеалният съпровод на апетитни салати. Добре се съчетава с класически съставки - зеленчуци, месо, птици, морски дарове, както и ядки, сирене и билки. Можете да използвате зехтин, соев сос или кокосово мляко като дресинг за тези салати. За да се избегне мек вкус, оризът за салата трябва да се овкуси с малко лимонов сок.
Необходимо е
- средна глава червен лук - 80-95 g
- зехтин - 1, 7 супени лъжици. л.
- пилешки бульон - 560 мл
- смляна канела - 70гр
- консервиран боб - 355 g
- ориз - 320гр
- козе сирене - 95-110гр
- лимонов сок - 0,65 ч.л.
- кресон - 155гр
- магданоз - 155гр
- стафиди - 45гр
- зира - щипка
Инструкции
Етап 1
Загрейте олиото в тенджера, запържете кимиона за 2-4 минути, добавете нарязания лук и, като разбърквате от време на време, запържете до златисто кафяво, след това поръсете с щипка канела и разбъркайте отново.
Стъпка 2
Изсипете ориза, разбъркайте и залейте с горещия бульон. Покрийте и варете 13-17 минути, докато бульонът се абсорбира, докато оризът свърши. Отцедете излишната течност, добавете боб и разбъркайте.
Стъпка 3
Комбинирайте кресон и стафиди в дълбока купа, поръсете с ситно нарязан магданоз. Смелете козето сирене и добавете към салатата. Залейте отгоре със зехтин и лимонов сок, добавете щипка черен пипер и разбъркайте малко.
Стъпка 4
Внимателно сложете ориза върху съда, а след това и салатата. Разбъркайте, сервирайте студено.
