Киселото зеле с ябълки и мандарини е много вкусно и здравословно. Тази версия на мариноването е необичайна, тъй като тук присъстват мандарини. От това зелето придобива малко по-различен и различен вкус от обичайния.
Необходимо е
- - 2 кг зеле
- - 1-2 моркова
- - 2 с.л. л. Сахара
- - 1 супена лъжица. л. с купчина сол
- - 2-3 мандарини
- - 2 ябълки (по-добри от сладките)
- - 3 дафинови листа
- - сладък грах
Инструкции
Етап 1
Пригответе моркови и зеле. Нарежете зелето възможно най-тънко. Нарежете морковите на ивици или прекарайте през корейско ренде за моркови. Обелете мандарините и ги нарежете на клинове. Нарежете ябълките на филийки, предварително измийте добре.
Стъпка 2
Разстелете зелето на масата, посолете, поръсете със захар и намачкайте добре с ръце, докато сокът се освободи. Добавете морковите към зелето и намачкайте отново с морковите. Смесете добре. Добавете сладък грах и дафинови листа.
Стъпка 3
Пригответе ястия за кисело зеле предварително. На дъното поставете около половината от накълцаното зеле и морковите. Поставете филийките мандарина и ябълка във втория слой.
Стъпка 4
Затворете плодовете с останалото зеле. Покрийте зелето с кърпа или марля. Поставете върху него чиния с леко потискане. Ако зелето се побира в буркана, това не е необходимо.
Стъпка 5
Оставете зелето да престои на стайна температура (в кухнята) 3-4 дни и след това приберете в хладилника. Зелето е готово.
Стъпка 6
Поставете зелето в чиния (купа за салата), залейте с растително масло, покрийте го с парче мандарина и ябълки.
