Не е тайна, че през лятото плодовете, плодовете, гъбите и зеленчуците са много по-евтини, отколкото през студения сезон. През зимата закупуването на тези продукти може силно да удари портфейла ви. Какви са възможностите за излизане от тази ситуация? Например, можете правилно да замразите храни, за да запазите витамините и ползите.
Ползи от замразяване
Всяка храна може да се съхранява дълго време - плодове, плодове, гъби, зеленчуци. И за да бъдем по-точни, нищо страшно няма да им се случи в замразена форма до една година. Минералите и витамините ще бъдат запазени.
В замразените плодове, плодове, зеленчуци няма захар, консерванти и сол, което не може да се каже за консервирани препарати.
Подготовка за замразяване
Преди замразяване храната трябва да се изплакне обилно с вода. Обърнете специално внимание на кореноплодни зеленчуци и горски гъби.
Изсушете добре детайлите преди замразяване. За тези цели можете да използвате хартиени салфетки или кърпи. Колкото по-суха е замразената храна, толкова по-добро ще бъде замразяването.
Ако замразявате пресни билки за горещи ястия и супи, тогава го правете на порции, ситно нарязани.
Продуктите могат да се варят, не можете да правите това - както ви харесва най-много. По принцип продуктите могат да бъдат подложени на лека топлинна обработка. Само не забравяйте да ги охладите до стайна температура преди замразяване.
Какво е по-добре да замразите
Универсален вариант днес е найлонова торбичка. Това е особено удобно за тези, чиито фризери не са твърде големи по обем. В торбички можете да съхранявате всякакви разфасовки, зеленчукови смеси, твърди храни.
Пластмасовите контейнери могат да се използват за замразяване на меки зеленчуци, гъби, плодове и плодове. Ако продуктът лесно се деформира, изберете контейнери за съхранение.
Използвайте пластмасови бутилки за замразяване на бульони и пюрета. Опитайте пюре от цариградско грозде, касис, горски ягоди и ягоди. Можете да добавите мед или захар на вкус, ако желаете. Изсипете пюрето в бутилка, завийте обратно капака и поставете във фризера. Когато решите да използвате продукта, извадете го и го дръжте на стайна температура за 20 минути. Може да се добавя към натурално кисело мляко, зърнени храни, мюсли, пюре.
Стъклото и металът не са подходящи за дългосрочно съхранение. За разлика от пластмасата, те реагират твърде много на температурни промени.
