Говеждото в цигански стил е обилно ястие. Месото се приготвя с изобилие от подправки, червено вино и гърди. Като гарнитура по-подходящи са варен ориз, картофи или картофено пюре.
Необходимо е
- - 1 кг телешка каша;
- - 2 моркова, 2 чушки;
- - 1 глава лук, 1 домат;
- - 3 скилидки чесън;
- - 1 чаша сухо червено вино;
- - 200 г варено и пушено гърди;
- - 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- - лаврушка, босилек, магданоз, сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете говеждото на малки парченца, като за гулаш. Загрейте зехтина в дълбок тиган, запържете наситнения лук, докато стане прозрачен. Добавете месо, скара на скара, като разбърквате от време на време. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Когато по време на пърженето не се отдели много месо, започнете да наливате виното. Намалете котлона до минимум, оставете месото да къкри във вино за час и половина, като добавяте вино, докато кипи. Разбърквайте месото от време на време, за да предотвратите изгарянето му.
Стъпка 3
Настържете морковите на едро ренде, обелете чушките от семената, нарежете на едри парчета заедно с домата. Нарежете пушено-варено гърди на ивици.
Стъпка 4
След час и половина добавете зеленчуци и накълцан чесън към месото в тиган, разбъркайте, оставете да къкри още 30 минути. Добавете гърди, билки, дафинов лист. Можете да добавите няколко супени лъжици горещ кетчуп за пикантност и пикантност. Варете още 15 минути.
Стъпка 5
Циганското говеждо е готово, сервирайте веднага. Оказва се много крехко, ароматно и вкусно месо.
