Раковите пръчки са направени от мляна риба и не съдържат морски дарове, чието име носят. Естественият рак е не само по-вкусен, но и много по-здравословен и всички салати, приготвени от него, ще бъдат оценени.
Готвенето на естествен рак изисква много търпение. Ако харесвате вкуса на тази морска храна, но не обичате да я издълбавате, консервираното месо е идеално. Консервираните морски дарове са чудесни за добавяне към много ястия. Независимо какви съставки искате да използвате с него, има общи насоки за приготвяне на салати с естествено месо от раци.
Как се борави с консервиран рак
Отцедете месото от раци, като го поставите в сито. Изплакнете морските дарове под чешмата, за да отстраните излишната сол, след това я разтрийте с пръсти, за да отстраните всички части от черупката, които може да са попаднали в консервираната храна.
Рецептите за салата от раци обикновено изискват добавяне на съставки като майонеза и лимонов сок. Трябва да знаете, че месото от раци съдържа само 104 калории и хранителната стойност на салатата е пряко свързана с рецептата, която следвате. Тъй като тази морска храна е с ниско съдържание на мазнини и с ниско съдържание на калории, можете да направите диетична закуска с нея.
Какви салати с естествен рак може да се готви
Можете да добавяте раци към всякакви салати, които традиционно използват ракови пръчки (замествайки ги с естествени морски дарове). Освен това салатата от раци с извара може да бъде интересно решение. За да го подготвите, ще ви трябва:
-1/2 чаша извара;
-1/4 чаша заквасена сметана;
-1 чаена лъжичка дижонска горчица;
-1/8 чаена лъжичка чесън на прах
-1/8 чаена лъжичка черен пипер
-250 грама месо от раци, нарязано на филийки;
-1/4 чаша накълцана целина
-1/4 чаша сладък лук, нарязан
- лист маруля;
-1 домат, нарязан на клинове.
В купа комбинирайте извара, заквасена сметана, горчица, чесън на прах и черен пипер. Разбъркайте добре и постепенно добавете раци, целина и лук. Сервирайте в чиния, покрита със зелена салата с домати клинове около краищата.
Друг интересен вариант е пикантна салата от раци и зеленчуци, която трябва да се сервира намазана на бисквити. За него ще ви трябва:
-1 чаша заквасена сметана;
-1/2 чаша нарязани зелени люти чушки
1/2 чаша ситно нарязан лук
-1/4 чаша прясна кориандър
-2 супени лъжици сок от лайм
-1/2 чаена лъжичка сол;
-400 грама месо от раци.
Комбинирайте заквасена сметана, зелен чили, лук, кориандър, сок от лайм и сол, добавете месо от раци и разбъркайте добре. Охладете за 1 час в хладилника, след това разпределете върху бисквити и сервирайте.
