Мус от сирене с месо от раци е много нежно и вкусно ястие. Подготовка бързо. Предлагам да направите мус по проста рецепта. Посоченото количество съставки е достатъчно за 6-8 порции.
Необходимо е
- - меко топено сирене (класическо) - 400 г;
- - месо от раци - 200 г;
- - сметана (25-33%) - 125 г;
- - желатин - 16 г;
- - яйца - 2 бр.;
- - лимон - 1 бр.;
- - сос Табаско - 5 капки;
- - сол - 0,5 ч. л.;
- - магданоз - за декорация.
Инструкции
Етап 1
Нарежете на ситно месото от раци, залейте с лимонов сок и оставете за 30 минути.
Стъпка 2
Накиснете желатина в студена вода (2 супени лъжици). Когато желатинът набъбне, поставете го на водна баня и загрейте, докато зърната желатин се разтворят.
Стъпка 3
Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците на хладна пяна, добавете няколко капки лимонов сок. Разбийте отделно жълтъците с миксер, добавете сирене, сметана, сол, табаско, желатин, месо от раци и белтъци. Разбийте добре масата с миксер и изсипете във форми. Приберете в хладилника за 1 час.
Стъпка 4
Преди сервиране потопете формите в гореща вода за няколко секунди, обърнете и поставете муса върху чиния. Украсете с клончета магданоз. Ястието е готово! Добър апетит!
