Добавянето на ориз към салатите ви позволява да приготвите много оригинални ястия. Това може да бъде салата с варено пилешко филе или морски дарове, достойни за украса на празнична трапеза.
Рецепта за салата с ориз "Необичайна нежност"
За да приготвите салатата, ще ви трябват следните съставки: 500 г пилешко филе, 5 с.л. л. ориз, 6 пилешки яйца, 2 моркова, 200 г твърдо сирене, 250 г заквасена сметана или майонеза, 2 скилидки чесън, сол на вкус, пресен магданоз.
Сварете пилешките гърди до омекване в подсолена вряща вода и оставете да се охладят. Охладената гърда се нарязва на малки кубчета. Суровите моркови се белят и настъргват на едро ренде. Варят се и пилешки яйца. 4 охладени яйца се втриват, а 2 се оставят за украса на салатата.
Оризът се измива в няколко води и се приготвя на пара за 15-20 минути. Готовият ориз се хвърля върху сито, за да се отцеди напълно течността. Обеленият чесън се прекарва през преса. Нарязаните скилидки чесън се смесват със заквасена сметана.
Част от пилешкото филе се поставя на дъното на купата за салата. След това върху него се поставят ориз, пилешки яйца, моркови. Всеки слой е покрит със заквасена сметана. Повтаряйте слоевете, докато свършите продуктите. Горната част на салатата се състои от настърган кашкавал, намазан с останалата заквасена сметана.
Разтрийте жълтъците на ситно ренде и ги поръсете върху сиренето. Цветовете на момина сълза се изрязват от протеина и се украсяват със салата, предварително поръсена с наситнен магданоз.
Салата с ориз "Приказки за Нептун"
За да приготвите салата с ориз и морски дарове, ще ви трябват: 100 г варен ориз, 500 г варени калмари, 200 г варени скариди, 2 пилешки яйца, 150 г твърдо сирене, 250 г заквасена сметана или майонеза, 2 домати, сол на вкус.
Варените яйца и сирене се настъргват отделно. Доматите се обелват и нарязват на малки кубчета. Препоръчително е да се вземат узрели, но силни домати, които не дават голямо количество сок за приготвяне на салатата. Можете също така леко да изстискате нарязаните домати, като отцедите сока, който е излязъл.
Калмарите се нарязват с помощта на пасатор или месомелачка. След това те се смесват с чесън, прекаран през преса и наполовина заквасена сметана. Масата се осолява на вкус. Продуктите се подреждат на слоеве върху плоска чиния в следния ред: ориз, калмари, домати, пилешки яйца, калмари, сирене, заквасена сметана, скариди. Повърхността на салатата е украсена с черен хайвер или големи скариди. За декорация можете да използвате тънки резенчета лимон и накълцан пресен копър.
Преди сервиране салатата трябва да се влива поне половин час. В противен случай слоевете няма да имат време да се накиснат в заквасената сметана и ястието ще се окаже достатъчно сухо.
