Какво по-вкусно от пресни домашни печени изделия? Празничните торти, пайове и рула всъщност не изискват сериозни кулинарни умения, но със сигурност ще зарадват вашето домакинство и гости.
Медена торта
- 4 чаши брашно
- 1 чаша гранулирана захар и 200 г гранулирана захар за сметана
- 3 яйца
- 2 с.л. лъжици течен мед
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 400 г заквасена сметана
Подготовка:
- Поставете чаша захар и мед в тенджера, след което се разтопете на умерен огън, за да се разтвори напълно захарта. Свалете от огъня и оставете леко да се охлади.
- Добавете яйца едно по едно, като разбърквате след всяко. Добавете содата за хляб и върнете тенджерата на огъня. Оставете да заври и при разбъркване разбъркайте брашно.
- Извадете тенджерата от котлона и замесете тесто. Разточете го върху пергаментова хартия, изпечете 5 тънки питки във фурна, загрята до 180 ° C. Тортите се пекат достатъчно бързо, така че внимателно наблюдавайте фурната.
- Нарежете готовите сладки до размера на разцепена форма или по контура на чинията, така че да се окажат равномерни. Натрошете резниците и ги оставете настрана - те ще бъдат полезни за декорация.
- За сметаната разбийте с бъркалка заквасената сметана и 200 г захар. Разстелете тортите, украсете отгоре със заделените трохи. Приберете в хладилника за няколко часа.
Въздушен пандишпан с бита сметана
- 6 яйца
- 125 г гранулирана захар
- 60 г брашно
- 60 г картофено нишесте
- 2 чаши сметана, 33-35% мазнини
- настъргана лимонова кора
- консервирани плодове за декорация (по желание)
Подготовка:
- Отделете жълтъците от белтъците, разбийте белтъците с помощта на миксер с приставка за бъркане. Добавете гранулирана захар и разбийте отново на твърда пяна.
- В отделна купа разбъркайте заедно жълтъците, лимоновата кора, брашното и нишестето. Добавете протеинова пяна и разбъркайте внимателно. Намажете формата с масло, поръсете с брашно и излейте тестото.
- Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете до готовност на бисквитата - 10-15 минути. По това време разбийте охладената сметана до силни върхове с помощта на миксер, добавяйки 1 чаена лъжичка гранулирана захар.
- Нарежете бисквитата на 2 торти, покрийте с малко крем (или сладко). Покрийте отгоре и отстрани с обилно количество крем, сложете част от крема в корнет и направете „розички“на повърхността на тортата. Украсете тортата с консервирани плодове, ако желаете. Охладете до сервиране.
Руло от кондензирано мляко
- 1 чаша брашно
- 1 кутия кондензирано мляко
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- конфитюр или дебело сладко
- пудра захар
Подготовка:
- Разбийте кондензираното мляко и яйцата с миксер до гладка смес. Добавете сода за хляб и пресято пшенично брашно. Разбийте отново с миксер на ниска скорост.
- Поставете лист хартия за печене в лист за печене или правоъгълна форма, намажете с растително масло и разпределете тестото отгоре. Изгладете горната част със силиконова шпатула.
- Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете, докато бисквитата се сготви. Намажете топла бисквита със сладко и внимателно навийте на руло. Поръсете отгоре с обилно количество пудра захар.
Шоколадова торта с ядки
- 300 г черен шоколад
- 300 г орехи (с черупки)
- 250 г масло
- 200 г захар или пудра захар
- 4 големи яйца
- разбита сметана и настърган шоколад за гарнитура
Подготовка:
- Начупете шоколада на парчета и разтопете в микровълновата фурна за няколко прохода. Разбийте омекотеното масло и гранулираната захар с миксер до въздушна маса
- Без да спирате да разбивате, добавете един по един жълтъците и след това добавете орехите, накълцани на трохи, добавете малко охладен шоколад и белтъци, разбити с щипка сол. Разбъркайте.
- Поставете в съд за печене, покрит с хартия за печене и печете във фурна, загрята до 180 ° C за 35 минути. Охладете готовата торта, украсете с разбита сметана и нарязан шоколад.
