В руската кухня салатите задължително са включени в менюто на празничния празник. Този вид закуска може да се приготви за всеки вкус, като се вземат предвид нуждите и предпочитанията на гостите: класически, вегетариански, диетични, плодови. Салати по нови рецепти с оригинални съставки няма да оставят никого безразличен и ще привлекат вниманието към празничната трапеза.
Салата от гъби, карфиол и боб
Ще имаш нужда:
- Гъби (за предпочитане шампиньони) - 100 грама;
- Карфиол - 200 грама;
- Яйца - 2 бр.;
- Сладък пипер (зелен) - 1 бр.;
- Ябълка - 1 бр.;
- Магданоз - 1 връзка;
- Консервиран боб (червен) - 70 грама;
- Лимонов сок - 1 ч.л.;
- Майонеза, сол, смлян черен пипер - въз основа на вкусовите предпочитания.
Технология на готвене:
- Изплакнете плодовете и зеленчуците, докато карфиолът се нарязва на съцветия, накълцайте. Отстранете сърцевината от сладкия пипер, нарязани на ивици.
- Сварете гъбите, нарежете на средно големи филийки. Извадете средата от ябълката, накълцайте тънко. Твърдо сварени яйца, нарязани на ситно.
- Комбинирайте всички компоненти на салатата, разбъркайте, сол и черен пипер. За дресинг в отделен съд смесете майонеза, лимонов сок, черен пипер. Добавете соса към салатата. Сервирайте ястието, гарнирайте с билки.
Салата от сирене, грозде и ядки
Ще имаш нужда:
- Сирене (Ементал, Маасдам) - 400 грама;
- Черно грозде (без семки) - 250 грама;
- Орехи - 100 грама;
- Лук - 1 бр.;
- Магданоз - 1 връзка.
За зареждане с гориво:
- Оцет от бяло вино - 3 супени лъжици;
- Орехово масло - 3 с.л. л.;
- Сол, индийско орехче, смлян черен пипер - въз основа на вкусовите предпочитания.
Технология на готвене:
- Накълцайте сиренето на ивици, добавете гроздето. Нарежете ядките и комбинирайте с предишните компоненти.
- Добавете ситно нарязани зеленчуци и лук. Сместа се разбърква внимателно.
- За дресинг трябва да приготвите соса. За да направите това, разбийте оцета и ореховото масло, добавете сол, индийско орехче, черен пипер.
- Подправете салатата със сос и може да бъде поднесена с празничната трапеза.
Салата от херинга и боб
Ще имаш нужда:
- Херинга - 200 грама;
- Картофи - 2 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Консервиран боб - 80 грама;
- Яйце - 1 бр.;
- Майонеза, сол, магданоз - въз основа на вкусовите предпочитания.
Технология на готвене:
- Накълцайте херингата на ситно. Нарежете лука на пръстени.
- Сварете картофите в подсолена вода, обелете, охладете. Смелете на малки кубчета.
- Комбинирайте картофи, херинга, боб, лук в купа за салата. Подправете салатата с майонеза.
- Сварете твърдо сварено яйце и го нарежете на клинове. Препоръчва се ястието да се гарнира с клончета билки и резенчета яйца.
