Рулото се оказва ароматно, сочно, апетитно и красиво на външен вид - ще подхожда на всякакви празнични събирания на масата и няма да остави никого безразличен.
Необходимо е
- - Филе от говеждо месо - 1 кг;
- - Твърдо сирене - 200 г;
- - Червено вино (всяко) - 100 г;
- - лук грудка - 1 бр.;
- - Доматен сок - 400 мл;
- - Чесън - 2 скилидки;
- - Яйца - 2 бр.;
- - нарязан сухар от бял хляб - 45 г;
- - Подправки и сухи билки: босилек, магданоз, сол, риган, черен пипер (½ чаена лъжичка всеки).
Инструкции
Етап 1
Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени, обелете чесъна и прекарайте през чесъна.
Стъпка 2
В дълбока купа смесете босилека, ригана, магданоза, накълцания чесън, солта и бисквитите. Забийте и двете сурови яйца, разбъркайте отново. Добавете сирене, настъргано на едро ренде, хвърлете на същото място и отново разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 3
Измийте парчето говеждо месо, сложете го на дъската, отрежете ръба на месото, за да направите гладък правоъгълен разрез, а след това изрежете парчето по дължина, успоредно на влакната, но не напълно, така че накрая да имате дълъг парче. Пипер и го посолете по цялата повърхност, разпределете пълнежа в еднакъв слой върху повърхността на месото, отстъпвайки само на 2 см от единия ръб.
Стъпка 4
Навийте говеждото заготовка на руло, докато правите това, трябва да се уверите, че пълнежът не пада и не се движи. Завържете рулото с безцветен конец.
Стъпка 5
Поставете лука равномерно в тиган, навийте отгоре, зашемете надолу, изсипете там вино и доматен сок, покрийте с фолио и изпратете във фурна, загрята до 180 градуса. Печете рулото 2 часа, 20 минути, докато сте готови, за да отстраните фолиото до кафяво.
Стъпка 6
Можете да сервирате рулото или цяло, или предварително нарязано на парчета (най-важното е да не забравяте, отстранете конеца преди сервиране).
