Караките са най-често срещаните сладководни риби. Но колко е вкусно, ако се приготви правилно! Например пържете до хрупкавост или печете караси във фурната с чесън и заквасена сметана.
Необходимо е
- - карась;
- - сметана;
- - чесън;
- - оцет или лимонов сок;
- - растително масло;
- - лук;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Почистете шарана от люспите и измийте. Разрежете корема по дължина и извадете вътрешностите, също отстранете хрилете, отрежете перките с ножица, но можете да го оставите. Не е нужно да махате главата - печенето на караси във фурната е по-вкусно като цяло.
Стъпка 2
Караките са костни риби, но има малък, но ефективен съвет как да направите костите не остри. Просто направете няколко малки разреза по гърба и между ребрата, така костите да станат крехки и да не са бодливи по време на процеса на пържене.
Стъпка 3
Обикновено караките миришат на кал, така че не всички домакини обичат да ги готвят. Но ако излеете разтвор от оцет или лимонов сок върху рибата, задържите я няколко минути и я измиете, неприятната миризма ще изчезне.
Стъпка 4
Вземете дълбок лист за печене. Полейте с растително масло, посолете рибата и сложете отгоре на един слой. Нарежете лука на пръстени, нарязайте на ситно чесъна. Поставете луковите пръстени върху рибата. Смесете заквасена сметана с чесън, подправете със сол и сос върху рибата. Приготвянето на шаран във фурната отнема около 30 минути, като през това време отгоре ще се появи красива апетитна коричка от печен лук и заквасена сметана. Извадете от фурната, прехвърлете внимателно в чиния за сервиране, поръсете с накълцани билки и сервирайте.
