Щуката е много вкусна риба, въпреки факта, че има много кости. Затова е добре да го печете във фурната. И ако също го натъпкате, получавате празнично ястие.
Необходимо е
- - щука;
- - лук;
- - яйце;
- - лимон;
- - масло;
- - подправки;
- - боровинки;
- - зелени;
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Пържете в масло до златисто кафяво. Сварете яйце и обелете.
Стъпка 2
Намалете щуката, изплакнете със студена вода от чешмата и изрежете корема с остър нож. Изрежете хрилете и извадете перките. Извадете вътрешностите и изплакнете рибата отново. Сега извадете ребрата, изстържете месото отстрани с лъжица, като внимавате да не нарушите целостта на кожата.
Стъпка 3
Прекарайте рибното месо, което сте изстъргали отстрани, през месомелачка. Комбинирайте охладения пържен лук с каймата, добавете нарязаното яйце. Подправете със сол и черен пипер на вкус, можете да добавите и подправки, които харесвате.
Стъпка 4
Напълнете корема на щуката с кайма и шийте. Посолете повърхността на рибата, поръсете с лимонов сок и завийте във фолио, което е предварително намазано с разтопено масло. Печете щуката във фурната за около час. Ако рибата е голяма, този процес може да отнеме повече време. Преди готовност, след 10-15 минути, разгънете фолиото, оставете ароматната красива кора да се изпече.
Стъпка 5
Поставете готовата пълнена щука в хладилника, когато се охлади, отстранете нишките, нарежете на порции и сервирайте, декорирайки с горски плодове, лимонови кръгчета и билки.
