Цяло печена риба изглежда много апетитно и ако е гарнирано със зеленчуци, такова ястие ще бъде идеално за празнична трапеза. Опитайте шаран на фурна. Изключително вкусно е, а ако натъпкате шарана със зеленчуци, ще бъде два пъти по-вкусно.
Необходимо е
1 голям шаран; - 500 г шампиньони или други гъби; - 1 морков; - 2 глави лук; - 1 лимон; - растително масло; - сол и подправки за риба; - сметана
Инструкции
Етап 1
Почистете шарана от люспите и червата. Отрежете горните перки с ножица, отстранете хрилете от главата, не отрязвайте самата глава, ще изпечете целия шаран във фурната. Измийте рибата, подсушете с кърпа за чай и разтрийте от всички страни, включително отвътре, със сол и подправки. Оставете настрана и се заемете със зеленчуците.
Стъпка 2
Докато шаранът е напоен с подправки, обелете морковите и лука, измийте ги и нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Измийте и нарежете гъбите. Запържете зеленчуците в тиган в растително масло, добавете гъби и оставете да къкри до полуготовност. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Вземете шарана отново, намажете вътрешността със заквасена сметана и напълнете с пълнежа. За да не падне, закрепете краищата на корема с клечки за зъби или още по-добре го зашийте. Така целият сок ще остане вътре и рибата ще бъде по-вкусна и нежна.
Стъпка 4
Направете няколко напречни разреза на гърба на шарана, избършете го напълно със заквасена сметана и поставете резени лимон в разрезите. Трябва да готвите пълнени шарани във фурна с температура 180 ° C. Извадете внимателно печената риба, прехвърлете в съд и отстранете конците. Гарнирайте с пресни зеленчуци и сервирайте.
