Пай с кокосови люспи се оказва много пикантен и вкусен. Рецептата не е сложна и ястието може да се приготви за всеки повод.
Необходимо е
- - пресни кокосови люспи 750 г;
- - кокосово мляко 600 мл;
- - пилешко яйце 4 бр.;
- - захар 450 г;
- - оризово брашно 300 г;
- - пшенично брашно 200 г;
- - кардамон 0,5 чаена лъжичка;
- - бакпулвер 2 чаени лъжички;
- - смляна канела 0,5 чаена лъжичка;
- - смлян карамфил 0,5 чаена лъжичка;
- - настъргани ядки кашу 120 г;
- - сладкарски кокосови люспи 100 г;
- - конфитюр от джинджифил 150гр.
Инструкции
Етап 1
Залейте пресни кокосови люспи с кокосово мляко и разбийте с миксер на висока скорост. Стрижките трябва да се смачкат.
Стъпка 2
Отделете белтъците от жълтъците. Комбинирайте жълтъците с варени пресни кокосови люспи и половината захар. Разбийте въздушния крем с миксер.
Стъпка 3
Пресейте ориз и пшенично брашно с бакпулвер. Смесете пресятото брашно с кардамон, канела, карамфил и кашу и внимателно добавете към получения крем.
Стъпка 4
Разбийте белтъците с останалата захар на плътна пяна. След това много внимателно ги смесете в кокосовата маса.
Стъпка 5
Намажете форма за печене с масло и изсипете кокосовата маса в нея. Печете 1,5 часа на 180 градуса. Охладете пая, след това загрейте сладкото от джинджифил, изсипете върху повърхността на пая. Отгоре се поръсва с кокос.
