Тортата Smetannik е доста лесна за приготвяне и ще ви помогне, когато гостите неочаквано пристигнат. Вкусът на тортата е нежен, сладък, но не примамлив, а благодарение на стафидите и ядките е и здравословен. Съставките за тортата са лесни за закупуване в местния магазин за малко количество.
Необходимо е
- - 4 яйца
- - 540-580 г брашно
- - 10-15 г бакпулвер
- - 50-110 g какао на прах
- - 150 г маково семе
- - 440-450 г захар
- - 80-120 г орехи
- - 10-15 г ванилова захар
- - 450-550 мл заквасена сметана
- - 180-220 г масло
- - 120-150 г стафиди
- - 35-50 г разтворимо кафе
- - 100-140 г шоколад
- - 50-100 мл крем
Инструкции
Етап 1
Поставете стафидите във вряща вода и оставете за 37-40 минути, след това хвърлете в гевгир и изсушете. Смелете ядките с пасатор. Поставете маковото семе във вряща вода и оставете за 7-8 минути, хвърлете върху сито, изсушете и смелете в хаванче със захар.
Стъпка 2
Разбийте яйцата със захар и ванилова захар до побеляване с пасатор. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Изсипете брашно заедно с бакпулвера, разбъркайте до гладка смес. Разделете получената маса на 4 части. Добавете ядки към един, мак към втория, какао към третия, стафиди към четвъртия.
Стъпка 3
Намажете лист за печене с масло, поставете една част от тестото във фурна, загрята до 195 градуса и печете 27-35 минути. Също така изпечете останалите 3 торти и охладете.
Стъпка 4
За първия крем разбийте яйцето със захар и ванилова захар с пасатор до побеляване, добавете кафе, разредено с 2 с.л. л. вряща вода. Охладете получената маса и разбийте. След това сложете меко масло, разбийте до гладка смес.
Стъпка 5
За втория крем разбийте студената заквасена сметана с миксер. Добавете захар и ванилова захар малко по малко, разбийте до гладка смес. Разтопете шоколада, смесете го със сметаната. Намажете тортите със сметана, като редувате двата й вида, изсипете отгоре шоколадова глазура, сложете в хладилника за 7-8 часа.
