Торта със заквасена сметана или, както я наричат още "заквасена сметана", е удивително вкусен и деликатен деликатес. Буквално се топи в устата. Заради него заквасената сметана си заслужава малко да се забърка на печката. Има много рецепти за готвене, сред тях е многослойна торта със заквасена сметана.
Необходимо е
-
- 1 кг заквасена сметана
- 3 чаши захар
- 3 яйца
- 3 супени лъжици слънчогледово олио
- 200 г масло
- чаени лъжички сода за хляб + оцет
- сол на вкус
- 5 чаши брашно
- ванилин
- хартия за печене
Инструкции
Етап 1
Разтопете маслото и охладете.
Стъпка 2
Сложете 400 г заквасена сметана в дълбока купа. Добавете оцет гасена сода към заквасената сметана.
След това добавете яйца, растително масло и разтопено масло. Разбъркайте добре, добавете 2 чаши захар и разбъркайте отново. След това добавете малко брашно, като тестото се разбърква старателно след всяка порция, то трябва да се окаже меко и пластмасово, да не лепне по ръцете ви.
Стъпка 3
Оставете готовото тесто за 30-40 минути.
Стъпка 4
След това започнете да печете сладкишите. Разделете тестото на няколко равни части. От количеството съставки, посочено в рецептата, могат да се получат 6-8 торти, в зависимост от радиуса. Разстелете парче хартия за печене на масата и поставете едно от парчетата тесто върху него. Разточете го до дебелина 5-7 мм.
Стъпка 5
Прехвърлете лист хартия за печене от масата върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 200 градуса. Печете 5-7 минути. Тортите са много тънки, така че внимавайте за тях, не пресушавайте.
Стъпка 6
След като тортата е изпечена, изрежете краищата с помощта на шаблон, например чинията, в която ще сервирате тортата. Заделете нарязаните ръбове, те ще ви бъдат полезни за декорация. По същия начин пригответе и останалите торти.
Стъпка 7
Сега започнете да приготвяте крема. Поставете 600 г заквасена сметана в купа и разбийте с миксер, като постепенно добавяте 1 чаша захар и ванилин. Резултатът трябва да бъде ефирна, стабилна пяна.
Стъпка 8
За да поддържате ръбовете на съдовете чисти, което означава красиви, можете да поставите същата хартия за печене по краищата. Вземете лист хартия, сгънете го на четири и изрежете ъгъла на дъга, разгънете. Вече имате рамка с кръгло деколте в центъра. Нарежете тази рамка наполовина и припокрийте съдовете си.
Стъпка 9
Сега сложете тортите върху чиния една по една и ги покрийте със заквасена сметана.
Стъпка 10
Дойде ред на остатъците от готовото тесто. Накълцайте ги и поръсете отгоре и отстрани на тортата.
Стъпка 11
Сега внимателно извадете хартията за печене изпод тортата, тортата е готова.
