С настъпването на топлината човешкото тяло се нуждае от витамини. Ето защо ви предлагаме рецепта за „Пролетни“кюфтета с киселец, кориандър, копър и магданоз. Тези кюфтета се приготвят в заквасено-горчичен сос и се сервират с или без гарнитура.
Необходимо е
- • 200 г свинско месо;
- • 150 г пилешки гърди;
- • 100 г шампиньони;
- • 50 г лук;
- • 2 с.л. вода;
- • 1 връзка зелен лук;
- • 5 с.л. л. соев сос;
- • 2 с.л. л. сметана;
- • 1 ч.л. горчица;
- • 1 връзка киселец;
- •Слънчогледово олио;
- • зеленчуци от кориандър, копър и магданоз (на вкус);
- • любими подправки.
Инструкции
Етап 1
Смелете цялото месо заедно с лука на кайма. Нарежете шампиньоните на малки кубчета. Накълцайте зеления лук с нож.
Стъпка 2
Добавете кубчета гъби, зеленчуци лук, любими подправки и 3 с. Л. Към каймата. л. соев сос. Разбъркайте всичко старателно до гладка смес.
Стъпка 3
Оформете каймата в кюфтета с размер на орех. В този случай е най-добре да оформите с ръце, потопени в студена вода. Само по този начин каймата няма да полепне по кожата.
Стъпка 4
Изсипете две чаши вода в чайник и оставете да заври.
Стъпка 5
Поставете кюфтетата в тиган с дебели стени и изпържете от всички възможни страни до златисто кафяво, като използвате голямо количество олио.
Стъпка 6
Изсипете гореща вода в тигана, покрийте тигана с капак и оставете съдържанието му да къкри 5-7 минути.
Стъпка 7
Междувременно в купа комбинирайте заквасената сметана, останалия соев сос и горчица. Разбъркайте добре тази маса и сложете в тиган със задушените кюфтета. След това отново покрийте кюфтетата в заквасено-горчичен сос и оставете да къкри още 10 минути.
Стъпка 8
Измийте старателно киселец, магданоз, кориандър и копър, накълцайте на ситно с нож и сложете в тиган с кюфтета след 10 минути. Съдържанието на тигана отново оставете да заври, след което го изключете и оставете да се влива 5-10 минути със затворен капак.
Стъпка 9
Сервирайте готовите кюфтета само горещи. Препоръчително е да вземете ориз или картофено пюре като гарнитура.
