Иранската супа "Гонди" е едновременно просто и оригинално горещо ястие. На пръв поглед изглежда като обикновена супа от кюфтета, но благодарение на използването на специални подправки, вкусът на това ястие се променя драстично.
Необходимо е
- - 3 картофа
- - 5 глави лук
- - 500 г пилешко кайма
- - 1/2 с.л. брашно
- - куркума
- - растително масло
- - смлян бял пипер
- - кардамон
- - сол
- - 2 литра пилешки бульон
Инструкции
Етап 1
Смесете каймата с брашно, едро настърган лук (4 глави), две супени лъжици куркума и щипка бял пипер. Разточете на големи топки от сместа.
Стъпка 2
Оставете пилешкия бульон да заври. Накълцайте една глава лук и запържете в растително масло до златисто кафяво.
Стъпка 3
Докато кипи, добавете сотирания лук към бульона и спуснете смлените пилешки топчета. След 20-30 минути добавете нарязаните картофи и морковите към съдържанието на тигана.
Стъпка 4
Готовността на супата може да се определи от картофите. След като омекне, изключете котлона и оставете гондито да къкри 10-15 минути.
Стъпка 5
На масата такова ястие може да се сервира със ситно нарязани билки. У дома гонди е в Иран, консумира се със специална билка с остра и тръпчива миризма. Можете да замените такава добавка с обикновена рукола.
