Кюфтетата са специални в Швеция! Те са обичани не само от възрастни, но и от деца. Има много рецепти за приготвяне на кюфтета и методи за сервиране, всяка домакиня има своите тайни. Традиционните рецепти включват 3 основни съставки: месо, трохи от хляб и варени картофи. Нашите кюфтета станаха известни първо благодарение на приключенията на Карлсън, а след това вече известният концерн „Ikea“ни запозна с вкуса на малките кюфтета и необичаен, но задължителен сладък сос от червена боровинка.
Необходимо е
- Храни за 4 порции (около 30-40 бр.):
- • Говеждо месо (или в равни дялове, 250-300 грама говеждо и свинско месо)
- • Застояла питка или 50-100 грама трохи от хляб (неподсладени)
- • Крем (мляко) 200-250 грама
- • Лук 1-2 броя
- • Яйце - 1 бр.
- • Варени картофи - 2 броя
- • Масло или растително масло (за пържене)
- • Брашно - 2 супени лъжици (за разточване)
- • Сол
- • Бахар или бял смлян пипер
- • Чесън
Инструкции
Етап 1
Пригответе кайма от приготвено месо, като я завъртите два пъти през месомелачка. Обелете сварените картофи и намачкайте. Накиснете питката в мляко или сметана. Ако използвате трохи за хляб, просто ги напълнете с течността по ваш избор (мляко или сметана). Обелете лука и чесъна.
Стъпка 2
Нарежете лука на малки кубчета. В шведските кюфтета по-често се използва пържен лук, отколкото суров, така че след разтопяването на маслото в тиган лукът се запържва до златисто кафяво. Комбинирайте всички съставки заедно: валцувана кайма, изцеден хляб, пържен и леко охладен лук и внимателно измийте. Добавете сол, подправки и чесън (по желание).
Стъпка 3
С помощта на две чаени лъжички оформете малки кръгли кюфтета. Поставете брашното в плитка купа и оваляйте топчетата в него, след което запържете до малка коричка в разтопено и загрято олио. Кюфтета се сервират с кремообразен сос с месен бульон и сладък сос от червена боровинка.
