Ако искате да изучавате кухнята на чужди нации, тогава трябва да обърнете внимание на ястията от Северна Европа. Например в Швеция кюфтетата са традиционно ястие, което се приготвя в почти всеки дом. И там те се правят по специален начин, който е малко по-различен от нашия. Не е трудно да приготвите такива кюфтета и можете да изберете всяка гарнитура по ваш вкус.
Необходимо е
- - кайма (най-добре е да вземете свинско и говеждо) - 500 г;
- - лук - 2 бр.;
- - пилешко яйце - 1 бр.;
- - трохи за хляб - 2 с.л. л. или трохи 1 филия хляб;
- - мляко - 50 мл;
- - телешки или пилешки бульон - 300 мл;
- - сметана със съдържание на мазнини 20% - 200 мл;
- - брашно - 1 с.л. л. без пързалка;
- - масло - 180 г (1 опаковка).
- - смлян бял пипер - на върха на ножа (може да бъде заменен с черен);
- - захар - 0,5 ч.л.;
- - сол;
- - тиган.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Загрейте тиган и разтопете 50 г масло в него. След това изсипете нарязания лук и запържете до прозрачност.
Стъпка 2
Изсипете млякото в малка купа и добавете галетата, за да се накисне добре. Или сложете филийка хляб и я оставете да престои 2-3 минути в мляко.
Стъпка 3
Прехвърлете каймата в купата, добавете сотирания лук, омекотените бисквити или хляба, който трябва да се начупи на малки парченца. А също и пилешко яйце, смлян пипер и сол на вкус. Смесете всичко заедно до гладка смес.
Стъпка 4
Сега оформете кюфтетата от получената месна маса на топки с диаметър около 4-5 см. След това разтопете останалото масло в тиган и изпържете кюфтетата върху него. Те трябва да се обърнат няколко пъти, така че от всички страни да се образува апетитна златистокафява кора.
Стъпка 5
Когато кюфтетата са готови, ги прехвърлете в отделен съд или тенджера. Сега ще им приготвим соса. В същия тиган, без да го миете, налейте бульона, сметаната и добавете брашното. Доведете масата до уплътняване, като разбърквате през цялото време, така че да не остане нито една бучка брашно. Добавете смлян пипер и сол в края.
Стъпка 6
Преди сервиране подредете кюфтетата на порции, като ги заливате с кремообразен сос. Като гарнитура за такова ястие, картофеното пюре, оризът или пастата са най-подходящи.
