Красота и хранене - двете са неразделни. Чувството за добро или лошо е в пряка пропорция спрямо продуктите, които ядем. Те насищат тялото ни с необходимите хранителни вещества. Качественият им състав влияе на настроението, жизнеността или пасивността.
Вкусните и питателни птичи яйца по право са на високо място в списъка с хранителни стоки. Но дали този продукт е полезен или не, малко хора се замислят.
Състав на яйца
- Незаменими аминокиселини се намират в жълтъка и в протеина.
- 11-12% мазнини, състоящи се от ненаситени киселини, са концентрирани в жълтъка.
- Те съдържат холин, вещество, много важно за структурата на новите клетки.
- Съдържа много мастноразтворими и водоразтворими витамини.
- Те са източник на фосфор, желязо, мед, сяра, калий, натрий.
- Съдържа малко количество калций, но има много в черупката.
Според проучвания на американски кардиолози напълно изключването на яйцата от менюто е вредно, както и прекомерното им използване. Здравият и активен човек може да консумира по две парчета на ден без вреда.
Въпреки активното популяризиране на традиционната медицина, невъзможно е да се използват сурови яйца за лечение на храносмилателни органи за дълго време. Това може да доведе до дефицит на биотит. Приготвеният протеин не образува шлаки в червата, като се абсорбира с 97%. Не се препоръчва да готвите яйца дълго време, тъй като в тях се разрушават незаменими аминокиселини. По-полезно е да се ядат тези, които са меко сварени.
Хората със заболявания на жлъчния мехур трябва да ги използват внимателно, тъй като жълтъкът предотвратява стагнацията на жлъчката. При холецистит се препоръчват дори много яйца, но при камъни в жлъчката е препоръчително да ги изключите изцяло от диетата.
Този продукт е ценен при лечението на различни анемии. Витамин А има регенериращ ефект върху бронхиалната лигавица, има благоприятен ефект върху кожата.
Трябва обаче да се помни, че птичите яйца са алерген.
По-горе беше казано, че черупката съдържа много калций, затова от нея се прави прах, който се добавя към витаминните комплекси.
Има много рецепти, в които се добавят яйца: котлети, кюфтета, палачинки, бисквитки, сладкиши, различни салати. Но лекарите препоръчват салатата да бъде по-питателна, добавете към нея варени яйца.
Знанието как да приготвите яйце, за да добавите хранителна стойност, може да ви помогне да балансирате диетата си и да я направите здравословна. Основните правила да научите това:
- Не повече от две парчета на ден.
- За предпочитане варено меко сварено.
- Чрез добавяне към салати.
